Se puede comer Maitake hongos crudos?

Maitake, japonés para el "hongo baile," crece en forma silvestre en los bosques, por lo general surge de las raíces muertas de los árboles, como el roble. Maitake racimos alcanzan los 30 libras o más, y su Ello provocó gris a marrón racimos se asemejan a las plumas esponjadas de una gallina que se sienta, de ahí su apodo de Inglés, "la gallina de los bosques."

Comer crudo Maitake

Es perfectamente seguro para comer cruda gallina de los bosques. gallina de los bosques jóvenes son tiernos largo de sus lóbulos y organismos semejantes a hojas, y se puede consumir todos ellos. A medida que envejecen, maitake se vuelve duro y fibroso, y sólo los lóbulos superiores permanezca suave y fácilmente comestible. Maitake tiene un amaderado, el sabor picante. Desmenuzar y espolvorear en las ensaladas. Seca o congelar porciones no utilizadas y añadirlos a sopas o impregnarse en agua caliente para hacer té gallina de los bosques.

Valor nutricional y medicinal de Maitake

Maitake son bajos en grasa y colesterol, rico en vitaminas del complejo B, potasio, fibra y azúcares complejos. Los primeros estudios con animales implican que el extracto de maitake puede estimular la función inmunológica, tiene efectos anti-tumorales, disminuye los niveles de azúcar en la sangre y mejora la insulina. Un estudio de 2010 sugiere japonesa gallina de los bosques potencialmente induce la ovulación en mujeres sanas con problemas de fertilidad insulina subrayado. Maitake figuras prominente dentro de la medicina tradicional popular china y es reverenciado por su capacidad para impulsar la circulación y disminuir la presión arterial.

Salvaje Versus Maitake Cultivado

Para cultivar la gallina de los bosques en el hogar, la compra listos para crecer kits maitake. Después de los frutos del kit gallina de los bosques, por primera vez, enterrarlo en tierra. En zonas de clima templado del hongo sigue dando racimos, sobre todo en verano hasta principios de otoño. racimos cultivadas rara vez crecen a más de unas pocas libras. racimos maitake salvajes de vez en cuando crecen hasta 30 o más libras, un beneficio para aquellos que atesoran gallina de los bosques y lo utilizan para múltiples propósitos.

Almacenamiento y Uso de Maitake

Los hongos son muy perecederos y comienzan a degradarse poco después de la cosecha. Envolverlos en toallas de papel húmedas y una envoltura de plástico. Hacen agujeros en la envoltura de plástico para permitir la circulación de aire. Compruebe las toallas de papel periódicamente y humedecerlos si comienzan a secarse. Maitake mantener durante un máximo de dos años cuando se congela. Cortar en porciones deseadas y guardarlas en un recipiente hermético o una bolsa para congelador con cierre hermético. Para secar el maitake, coloque divisiones en un deshidratador fijado en 125 grados Fahrenheit o en su horno a la temperatura más baja. El promedio de tiempo de secado es de aproximadamente cuatro horas.