El tiempo de cocción para la cocción de la pierna de pollo Quarters y entonces ellos Asada

Más barato que pechugas de pollo sin piel, cuartos traseros de pollo conservan una alta cantidad de sabor y la humedad, ya que se cocinan por su calidad con hueso. Lentamente asar en el horno y el uso de una parrilla para acabar con ellos da como resultado una carne tierna que está un poco quemado en el exterior y tiene marcas de puntuación distintos. Utilice una mezcla de especias o adobo en el pollo durante el proceso de cocción para crear la carne más sabrosa.

Preparación

Elija pollo que es de aspecto fresco y no más allá de su fecha de caducidad. Pollo debe ser de color rosa y no tienen la decoloración o manchas en su superficie. Compra de pollo con la piel, retirarlo antes de servir, si se desea. Dejando la piel intacta va a añadir más sabor y la humedad de la carne mientras se hornea. Si va a cocinar cuartos traseros de pollo congelados, deje que se descongele durante la noche en un refrigerador ajustado a 40 grados Fahrenheit o menos. Siempre enjuague y seque el pollo antes de cubrirla en un adobo o frotar. Engrase ligeramente el molde para evitar que el pollo se pegue y organizar el pollo en una, capa uniforme.

Horneando

Precalentar el horno a 350 grados F y fijar el bastidor a la posición media. Inserte la fuente de horno, cubierta con papel de aluminio para mantener la hidratación pollo. Cocine durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los cuartos piernas son y cuántas se están horneados. Cocinar hasta que el pollo es de unos 160 grados F, ya que cocinará los 5 grados adicionales en la parrilla.

Interrogatorio intenso

Precalentar la parrilla a fuego alto y asegurarse de que está limpio. No aceite la parrilla de cocción antes de colocar el pollo en ella. En su lugar, cepille ligeramente aceite en el exterior del pollo cocinado antes de colocarlo en la barbacoa. Además, rociar el pollo con cualquier salsas deseados antes de colocarlo sobre la parrilla. Esto asegurará que la salsa esté todavía húmeda y sabrosa cuando se sirve, pero no quemado en el pollo.

punto de cocción

Verificar la cocción mediante la inserción de un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo, al tiempo que garantiza que no toque el hueso ya que esto puede resultar en una lectura inexacta de la temperatura. Desmontar las botellas de la parrilla cuando llegar a 165 grados F y tener la cantidad deseada de carbonización. Sin embargo, no permita que la carne al calor de 190 a 200 grados F ya que esto puede resultar en el pollo cocinados que es seco y sin sabor.