Cómo preparar Hog Carcasa para relleno

tripa gruesa es muy popular para el relleno de la salchicha ya que se puede utilizar para muchos tipos diferentes. Puede ser utilizado para cualquier tipo de salchicha fresca incluyendo kielbasa, italiano, cajún y salchichas. Debido a su popularidad, a menudo es más fácil de encontrar que otros tipos de cubiertas y el tamaño más grande hace que sea más fácil de usar. tripas de cerdo se venden generalmente o se pueden enviar en un paquete de sal seca. Ellos no necesitan ser refrigerados hasta después de que se abran.

Instrucciones

1 Separar las carcasas en cadenas separadas.

2 enjuague rápidamente el exterior de las cubiertas bajo el grifo para empezar a eliminar el exceso de sal.

3 Remojar las tripas en un recipiente con agua fresca durante 30 minutos.

4 Escurrir el agua y llenar el bidé de nuevo. frotar suavemente para asegurar que no hay puntos secos. Dejar durante otros 30 a 45 minutos.

5 Sostenga un extremo de la carcasa hasta un grifo y añadir un poco de agua. Deje que el agua corra por toda la carcasa. Si es necesario, empuje suavemente a lo largo. Desagüe.

6 Remojar las cubiertas de nuevo en el agua del grifo tibia para humedecer.

7 Ejecutar una cantidad abundante de agua en las cubiertas antes de colocarlos en la embutidora. Esto hará que sea más suave.