Cómo identificar los diferentes tipos de Barbacoa regional

Barbacoa no sólo significa costillas más. Hoy en día la gente está quisquillosa acerca de la definición de lo que acaba de barbacoa es, y cómo se prepara a partir de una zona a otra. Puede ser confuso a menos que sepa un poco sobre cada lugar.

Instrucciones

Cómo identificar los diferentes tipos de Barbacoa regional

1 Aprender sobre las costillas traseras del bebé del estilo de Memphis. Estas son las costillas de cerdo que se recortan también fumaban y lento a fuego lento. Se sirven seco, con salsa a un lado (a menos que así lo soliciten con la salsa en ellos). La salsa es una salsa fina por lo general, a base de tomate que es suave y no demasiado dulce. El masaje en seco será muy probablemente a ajo con un tiro de cebolla a la misma.

2 Aprender sobre las costillas traseras del bebé del estilo de San Luis. Estos son también ahumado calor costillas de cerdo bajas. Se sirven en húmedo, ya que la parte final de su cocina que sucede en un "baño" de San Luis salsa de barbacoa estilo. La salsa es a base de tomate y es un poco más grueso y más dulce que la salsa estilo de Memphis.

3 Obtener información acerca de Kansas City quemadas termina estilo sándwich. A pesar de Kansas City es conocido por unas costillas, y aún más por sus fantásticos bocadillos pechuga ahumada, las quemadas termina son una especialidad de Kansas City. Ellos son, literalmente, los extremos quemados de la pechuga ahumada, triturados en trozos pequeños, bañadas en salsa estilo de Kansas City y se sirven en pan blanco. La salsa de tomate se basa, picante y grueso con un acabado molassesy-dulce.

4 Aprender sobre el estilo de Carolina del Norte bocadillo de puerco desmenuzado. En las Carolinas no es costillas o pechuga de que son famosos por, pero paleta de cerdo desmenuzada, simplemente se hace referencia como "cerdo tirada". El cerdo se cocina lento a fuego lento hasta que la carne esté tierna suficiente para triturar. A continuación, se bañó en una salsa a base de vinagre sin tomate, y servir a cada pan blanco o un rollo o simplemente por sí mismo con hushpuppies.

5 Aprender sobre el estilo de Carolina del Sur bocadillo de puerco desmenuzado. El corte de carne es la misma que en el sándwich de estilo de Carolina del Norte, pero la diferencia principal es la salsa. De Carolina del Sur a favor de una salsa de barbacoa a base de mostaza que es fuerte y picante y dulce, y lo sirven todo en el pan blanco o rollos.