Cómo mantener crema batida Frosting De desinflado
crema batida hace una luz, aireado relleno para pasteles, bizcochos y otros dulces. Por desgracia, en su estado natural, crema batida se derretirá, desinflar y filtrarse en productos de panadería en cuestión de minutos. Pero con una simple adición, se puede hacer crema batida que mantenga su forma durante horas para adornan bellamente sus postres.
Maicena
El almidón de maíz se suma a la estructura de la crema batida, evitando que se filtre en la fusión y tartas y bizcochos. Este método es bastante simple, aunque puede causar crema batida para ser ligeramente granulosa. Batir la crema a punto de nieve, a continuación, añadir 1 cucharada de fécula de maíz por cada taza de crema usada. Continuar batiendo la crema hasta que alcance la consistencia deseada.
Azúcar en polvo
La mayoría de azúcar en polvo contiene almidón de maíz, por lo que le dará a su estructura de la crema batida de la misma manera lo hace el almidón de maíz. Como beneficio adicional, el azúcar en polvo endulzará la crema suficiente como para acompañar horneados tales como pasteles y tartas. Añadir 2 cucharadas de fécula de maíz por cada taza de crema. Batir la crema y el azúcar hasta que alcance la consistencia deseada antes de usarlo para sus dulces de las heladas.
Gelatina
Gelatina produce los mejores resultados, pero el proceso es relativamente complicado y puede ser desalentador. Combine 1 cucharadita de gelatina sin sabor con 1/4 taza de agua en una cacerola pequeña. Permitir que la gelatina se "bloom" - el proceso de ablandamiento y absorbiendo el agua - durante unos cuatro minutos. Cuando las flores de gelatina, calentar la sartén a fuego hasta que la gelatina se disuelva completamente y la mezcla se convierte en un líquido. Deje que la gelatina se enfríe un poco antes de añadirla a la crema que ha sido batida a punto de nieve. La crema batida se desinfla un poco, por lo que lo golpearon de nuevo hasta la re-forma de pico. Mientras que usted no será capaz de alcanzar a punto de nieve con la gelatina, no se produzca ningún sabores o texturas deseadas.
Leche en polvo seco
Leche en polvo descremada da crema batida la proteína extra que necesita para mantener su forma de tortas glaseado. Si bien este método es simple, algunos cocineros encuentran que la leche en polvo da la crema batida un sabor ligeramente diferente. Combinar 2 cucharaditas de leche en polvo descremada con 1 taza de crema y batir hasta que alcance la consistencia deseada.