Cómo hacer pan Coco mediante el uso de bicarbonato de sodio en lugar de levadura

January 6

Crear su propio derecho vacaciones en la isla en el plato cociendo la cocción de pan de coco, que mantecosa, de la especialidad de Jamaica suave que se sirve caliente y cargado de pescado a la plancha o una empanada de carne. Ya sea que esté evitando la levadura por razones de salud o simplemente en busca de una sustitución, se puede hornear sin necesidad de utilizar cualquier levadura. El bicarbonato de sodio es un agente fermentador químico que, cuando se combina con ácido suficiente, produce una reacción química que libera dióxido de carbono. Las prensas de dióxido de carbono contra la masa, dejando que se eleve.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras que el horno se está calentando, la pelusa de la harina con un tenedor, bata o cuchara antes de medir a cabo por la receta. Esto airea la harina y le ayuda a dar un resultado más claro.

2 Mida los ingredientes secos, la omisión de la levadura de la receta. Nivelar el vaso medidor para asegurarse de que usted está midiendo la cantidad exacta que se necesita. En su lugar, agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de harina utilizada en la receta.

3 Añadir los ingredientes líquidos en un recipiente de mezcla separado. Tradicionales recetas de pan de coco es necesaria una combinación de leche caliente, agua caliente, la mantequilla ablandada y aceite de coco. (Ref 1) Debido a que usted está usando bicarbonato de sodio como un agente fermentador, es necesario agregar un ácido en la mezcla de alimentación para activar la levadura para hornear de soda. Saltar la leche y utilizar 1/2 taza de suero de leche por cada ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio que está utilizando. El bicarbonato de sodio y suero de la leche neutralizarse entre sí durante el proceso de cocción, creando el dióxido de carbono que le dará a su coco pan del ascensor y el aumento que se necesita en lugar de la levadura.

4 Mezclar los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, el uso de un mezclador de pie con un accesorio de gancho para combinar los ingredientes. Deje que la mezcla de masa durante unos cinco minutos, hasta que se forme una bola.

5 Coloque la masa de pan de coco a cabo sobre una superficie ligeramente la harina y cortar en 10 piezas de igual tamaño.

6 Rollo de cada pequeña pieza en una bola y extenderla hasta que tiene un diámetro de aproximadamente 7 pulgadas y es 1/4 a 1/8 de pulgada de espesor.

7 Doblar la masa de pan de coco por la mitad y el cepillo de mantequilla derretida sobre la parte superior antes de doblar por la mitad otra vez.

8 Colocar el rollo en una bandeja de hornear engrasada. Repita el proceso hasta que todos tienen la forma de los rodillos.

9 Hornear el pan de coco durante 15 a 20 minutos, o hasta que los rodillos estén dorados.

Consejos y advertencias

  • Una vez que se quita el coco pan del horno, cepillarlos con mantequilla derretida una vez más. Servir los rollos mientras están calientes o almacenarlos en un recipiente hermético.

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