Los sustitutos de la harina de maíz con levadura
La harina de maíz es una planta de harina de golf o una comida a base de maíz. Está disponible en las variedades blancas, amarillas y azules. La harina de maíz en los Estados Unidos es por lo general de tierra de acero y tiene muy poco del casco y el germen de la izquierda maíz. harina de maíz leudante es simplemente harina de maíz mezclada con un agente de fermentación. Se utiliza en las recetas de productos horneados como el pan de maíz.
Receta Harina de Maíz con levadura
Los ingredientes básicos en cualquier receta para un sustituto de la harina de maíz con levadura son la harina de maíz, un agente de aumento y la sal. Las proporciones exactas de cada ingrediente se diferencian por la receta. Para hacer exactamente una taza de harina de maíz con levadura, combine 3/4 taza más 3 cucharadas. de harina de maíz con 1 cda. polvo de hornear y 1/2 cucharadita. sal. Otra receta utiliza una taza de harina de maíz con 1 1/2 cucharadita. de polvo de hornear y la sal 1/2 cucharadita. Esto dará lugar a sólo un poco más de una taza sino que lo utiliza como si fuera una taza de harina de maíz con levadura. No deseche el exceso.
Con levadura harina de maíz con harina
En algunas partes del país, empaquetado de harina de maíz con levadura incluye la harina y grasa. Esto está más cerca de una mezcla para hornear de la harina de maíz con levadura que no contenga harina. Para hacer su propia versión de este tipo de harina de maíz con levadura, combine una taza de harina, una taza de harina de maíz, una cucharada. polvo de hornear, una cucharadita. sal y 1/4 de taza de grasa, tales como la mantequilla o aceite vegetal. Medir la cantidad necesaria de harina de maíz con levadura de la mezcla. También puede combinar una taza de harina leudante con una taza de harina de maíz regular más 1 cda. de levadura.
Los sustitutos de la harina de maíz
Si usted no tiene ninguna harina de maíz en la mano se puede sustituir la harina de maíz para la harina de maíz. La harina de maíz es simplemente una comida más fina de maíz molido. Mezclarlo con el polvo de hornear y la sal para hacer la harina de maíz con levadura para su uso en sus recetas que requieren de harina de maíz con levadura. También puede agregar el polvo de hornear a la masa de harina y utilizarlo como harina de maíz con levadura. Puede moler finamente chips de maíz y mezclar con la harina de maíz para obtener una mejor aproximación de la textura de la harina de maíz normal. Añadir la levadura en polvo como lo haría en las otras recetas de sustitución. Sémola y polenta también son más o menos molieron comidas de maíz y se pueden utilizar en lugar de harina de maíz regular en estos sustitutos. Puede moler estas comidas de maíz más ásperas antes de usar si usted prefiere una textura más ligera.
Con levadura harina de maíz sin maíz
Para hacer un sustituto libre de maíz para la harina de maíz con levadura, mezclar 1 taza de harina de mijo con una cucharada. la levadura en polvo y una cucharadita. sal. Mijo comida tiene una textura similar a la harina de maíz y cocinar de una manera similar en sus recetas de repostería. Para hacer harina de mijo, moler una taza de mijo en un molinillo de procesador de alimentos o alimentos hasta que la consistencia se asemeja a la harina de maíz.