Como la piel verde Chili Peppers

Debe quitar la piel externa de chiles verdes para disfrutar de ellos. Cada otoño a través de Texas, Nuevo México y Colorado, jaulas de chile tostadores girar sobre un fuego caliente y llenar el aire frío con el aroma distintivo de pimientos para asar. Los pimientos se venden por libras o 10 libras. y 20 libras. bolsas de arpillera. Tenderos y vendedores ambulantes ofrecen el servicio de asar los pimientos para aflojar la piel exterior. Los compradores tomar la vivienda pimientos y terminar el proceso de eliminación de la piel aflojada. temporada de chile es un evento muy esperado, y la gente compra lo suficiente chile para la mayor parte del año.

Instrucciones

1 Lavar y secar los chiles verdes a fondo.

2 Encienda la parrilla en el horno alto.

3 Coloque el lado verde chiles junto al otro en una sola capa sobre una bandeja de horno.

4 Ase los chiles verdes aproximadamente tres a cuatro minutos por cada lado.

5 Coloque los chiles verdes en un recipiente grande, cubrir con papel plástico y permita que los pimientos verdes al vapor hasta que se enfríe.

6 Pelar las pieles fuera de los pimientos. Puede que sea necesario hacerlo con agua corriente para las pieles que son tercos de quitar. Use guantes de goma e incluso gafas de seguridad. Manejo de los pimientos sin guantes irrita la piel, y el gas de los chiles verdes puede hacer lo mismo con los ojos. Sin darse tocar la cara o los ojos se traducirá en una sensación de ardor grave.

7 Colocar los pimientos en una bolsa de plástico y congelar hasta que esté listo para su uso.

Consejos y advertencias

• Dados los pimientos y congelarlos en pequeños paquetes para las recetas de un solo uso, así como los grandes paquetes de enteros chiles verdes.
• Lávese bien las manos con agua y jabón varias veces, incluso si llevaba guantes para manipular los pimientos.