Cómo Deshidratar Tofu
Los alimentos secos están entre los más grapas despensa eficiente del espacio, y cualquier cocinero puede convertir a cabo de manera eficiente con un deshidratador de alimentos en el hogar de bajo costo. Los mohos y bacterias que causan el deterioro de los alimentos necesitan agua para sobrevivir, y deshidratadores de conservar los alimentos secándolos hasta el punto de que los patógenos no pueden sobrevivir. Aunque deshidratadores se asocian a menudo con las pieles de fruta y carne seca, también se puede deshidratar queso de soja para una fuente concentrada de proteína de larga duración. Es especialmente útil como un snack-espasmódicos como para los vegetarianos y veganos.
Instrucciones
1 Escurrir el exceso de humedad de ladrillos de tofu. Cortar cada bloque en tiras o trozos, 1/4 a 1/2-pulgada de espesor.
2 Marinar el tofu, si se desea, para añadir un sabor distintivo. adobo opciones incluyen la salsa de soja, ajo y sal de cebolla, o la miel y el azúcar moreno. Deje que el queso de soja a marinar en el refrigerador durante unas horas, posteriormente retirarlo y dejar que llegue a temperatura ambiente.
3 Coloca las piezas cortadas de tofu en capas individuales en los bastidores del deshidratador. Descansar los segmentos o bloques en pequeños trozos de papel de pergamino, para minimizar el desorden de la marinada y mantener el tofu se peguen. Coloca las piezas por lo que hay mucho espacio entre las hojas de pergamino para que circule el aire.
4 Apilar los bastidores llenos o lo pone en la base del deshidratador. Coloque la tapa en su deshidratador, y consulte modelo del fabricante para obtener la hora correcta y - ajuste de temperatura - si es aplicable. Las temperaturas medias varían los tiempos de secado entre 150 y 160 grados Fahrenheit y comunes son por lo general entre cuatro y seis horas.
5 Girar los bastidores mitad del proceso de secado para garantizar la coherencia global de secado. Ponga los mejores bastidores cerca de la parte inferior y los bastidores inferiores en la parte superior.
6 Desmontar los bastidores de secado cuando el tofu es completa y ponerlos a cabo mientras que el tofu se enfría. Una vez frío, almacenar el queso de soja en recipientes de vidrio, metal o plástico herméticos.