Usted puede Freír el tocino con su carne de cerdo?
Si, carne de cerdo dulce y suave tocino salado obtener su boca para riego, se fríen en la misma sartén para una ración extra de la bondad de cerdo abundante. filetes de cerdo son gruesas y jugosa, pero si usted tiene las chuletas de cerdo gruesas en la mano, son un sustituto adecuado para la carne. Servir carne de cerdo frito y tocino para el desayuno o añadir una verdura, ensalada y pan en el lado de una sabrosa cena. Si te gusta la salsa, tomar ventaja de los ricos goteos de la cacerola.
Acerca de filetes de cerdo y tocino
filetes de cerdo, también llamados filetes de hoja, se cortan desde el hombro del cerdo e incluyen el hueso de la paleta. Debido a que son muchas vetas-, filetes de cerdo son tierna, jugosa y adecuado para freír, estofar o asar a la parrilla. Para obtener el mejor sabor, busque los filetes de cerdo al menos 1 pulgada de espesor. Mientras carne de cerdo es relativamente delgado, ya que se corta de una zona musculosa del animal, el tocino es dulce y tierno, ya que viene de la parte de la grasa o el vientre del cerdo. Freír el tocino en rodajas finas si te gusta el tocino crujiente. De lo contrario, optar por la carne de tocino, gruesa que mantiene su forma sin que se deterioren.
Carne de cerdo envueltas en tocino
Para freír un filete de cerdo con tocino, envuelva dos rebanadas de tocino en torno a la de la carne. Rociar una sartén con aceite y calentar a fuego alto. Luego, baje el fuego a medio-alto y colocar el filete envueltas en tocino con cuidado en la sartén caliente. Cocine la carne durante seis o siete minutos, y luego darle la vuelta al filete con pinzas y cocinar por un período adicional de cinco a seis minutos, o hasta que ambos lados son de color marrón. Siempre pruebe carne de cerdo con un termómetro de carne; la carne de cerdo se cocina de forma segura cuando el centro de la carne registre 145 grados Fahrenheit. Un período de descanso de tres minutos antes de servir permite el bistec para terminar de cocinar, mientras que los jugos se asientan bien en la carne.
Carne de cerdo y tocino con salsa
Cocinar el filete de cerdo y tocino con salsa de carne es simple, y hacer la salsa tarda sólo unos minutos extra. Cocine pedazos de 1 pulgada de tocino en una sartén caliente hasta que el tocino esté crujiente. Mientras que el tocino se está cocinando, coloque una pequeña cantidad de harina en un plato poco profundo. Temporada de la harina con la sal y la pimienta para adaptarse a su preferencia y recubrir la carne de cerdo con la harina. Retire el tocino de la sartén y cocinar la carne en la grasa de tocino caliente, girando al menos una vez, hasta que la carne esté dorada por ambos lados y el centro de la carne registre 145 F. Transferencia de la carne a un plato para servir. Batir la harina, la sal y la pimienta en los goteos de la cacerola para hacer la salsa, a continuación, añadir la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Agitar el tocino en la salsa y la cuchara por encima de la carne de cerdo.
Consejos para cocinar
Tocino viene en varios sabores que aportan variedad e interés a carne de cerdo frita. Por ejemplo, trate de arce con sabor, glaseado con miel de manzana o tocino ahumado para un sabor dulce, bourbon o tocino para un sabor y aroma. Si te gusta un poco de sabor, puede utilizar Tocino sazonado con pimienta o tocino cajún especias. Para evitar la pérdida de los jugos salados, dar la vuelta de carne con pinzas o una espátula - no es un tenedor.