Cómo hacer cubos cubiertos por la pasta de azúcar perfecto

tortas de cubitos de pasta de azúcar-cubierta se pueden utilizar en una variedad de formas, desde los bloques del bebé para un baby shower a dado para un partido del casino de temática. El truco para hacer estos pasteles cubo trabajo es eliminar todas las arrugas y burbujas de aire en la pasta de azúcar. glaseado de crema de mantequilla por lo general se utiliza para mantener la pasta de azúcar a un pastel, pero los bordes de crema de mantequilla son por lo general ligeramente redondeado, a pesar de un corte de pastel en un cubo perfecto. herramientas de la pasta de azúcar de suavizado le permiten afinar los bordes redondeados. Se puede utilizar pasta de azúcar empaquetada de la tienda o hacer su propia pasta de azúcar de la melcocha.

Instrucciones

1 Suavizar el glaseado del pastel para que los bordes lo más recto posible. Eliminar cualquier tipo de crestas o burbujas que pueden mostrar a través de la pasta de azúcar. Suavizar glaseado de crema de mantequilla con una espátula de la formación de hielo y lo frota con una toalla de papel no texturados para terminar después de que el glaseado se forma una costra.

2 Pulverizar la mezcla seca para pasteles con una muy fina niebla de agua, utilizando sólo lo suficiente para hacer que la superficie pegajosa por lo que actúa como un pegamento para asegurar la pasta de azúcar a la torta.

3 Estirar la pasta de azúcar equivale a alrededor de 1/4 de pulgada de espesor; fondant más gruesa no mostrará los bordes nítidos así.

4 Coloque la pasta de azúcar sobre el cubo de la torta, la eliminación de la mayor cantidad de arrugas como sea posible antes de colocarla sobre la parte superior de la torta. Los lados de la pasta de azúcar debe colgar de los lados de la torta por ahora.

5 Frote la parte superior con una herramienta más suave pasta de azúcar para aplastarla y empujar las burbujas de aire. Si todas las burbujas quedan atrapadas debajo de la pasta de azúcar, levante el borde cubierto más cerca de la burbuja de aire y expulse el aire con el fondant suave.

6 Mantenga una esquina de la pasta de azúcar desde la esquina correspondiente de la torta en forma de cubo. Presione la pasta de azúcar contra el lado de la torta y en contra de la esquina con la mano. Frote su mano a lo largo de la pasta de azúcar para suavizar a cabo, a partir del borde superior de la torta y las esquinas y poco a poco su forma de trabajo hasta el fondo de la torta. Alisarlo el resto de la manera más suave con el fondant. Levante la parte inferior de la solapa de la pasta de azúcar según sea necesario para expulsar cualquier burbuja de aire. Repita este proceso con los cuatro lados restantes del cubo; la parte inferior no quede cubierto con fondant.

7 Glide el fondant más suave a lo largo del borde superior y las esquinas de la torta para afilar los bordes tanto como sea posible. Por ejemplo, para hacer que el borde superior afilado, presione una pasta de azúcar más suave contra un lado del cubo, con aproximadamente la mitad de la más suave extendida por encima del borde de la torta. Colocar un segundo más suave en la parte superior de la torta, a tope directamente contra la parte expuesta de la primera suave. Pulse sobre la pasta de azúcar ligeramente con cada suave mientras empuja los suavizadores juntos. Se deslizan hacia atrás y formar a lo largo del borde como una sola unidad para afilar el borde. Repita con los tres restantes bordes superiores y cada una de las cuatro esquinas.

8 Cortar la pasta de azúcar que sobresale alrededor de la base del cubo, utilizando un cuchillo afilado para hacer un corte limpio. Presione los extremos de la pasta de azúcar apretado contra la torta, utilizando la pasta de azúcar suave. Pulse cualquier pasta de azúcar que sobresale restante bajo la torta.

Consejos y advertencias

• Si desea perfectos bordes en ángulo de 90 grados, cubrir la torta cubo con ganache de chocolate y darle forma con rascadores de banco usados ​​como bordes rectos. Establecer raspadores banco por lo que el borde inferior descansa sobre la placa de la torta y raspar alrededor del exterior para eliminar cualquier exceso de ganache, en su caso. Sostenga un rascador contra una esquina o arista del cubo y tirar del otro rascador firmemente contra él para hacer los bordes perfectamente cuadrada. Este es el mismo método básico utilizado para afilar las esquinas de la pasta de azúcar con los suavizadores de pasta de azúcar.