Asado de cerdo tips de cocina
La cocción adecuada es vital para un asado de cerdo con éxito, pero no dejes que eso te asuste. Incluso un cocinero novato puede hacerlo. Las cosas importantes a tener en cuenta son que el cerdo tiene que ser cocinado a una temperatura mínima de 160 F para matar las bacterias en la carne, y que no se debe cocinar más de 180 F o se convertirá en seco.
Preparación del cerdo de carne asada
Cuando lleve a su asado del envasado tienda, tendrá que recortar el exceso de grasa. ¿Quieres dejar un poco de grasa para mantener la carne de cerdo húmeda, pero el exceso de grasa no es saludable. Una vez que termine el recorte de la grasa, se le coloque la carne en un molde para hornear poco profunda. Una vez que tenga la carne lista para sazonar, empezar a precalentar el horno. Un horno caliente es esencial si se quiere que su asado de tener una capa superior crujiente.
especias
Usted tendrá que añadir algunas especias a su asado de cerdo para darle más sabor. En primer lugar, limpie una capa de aceite o vinagre en la superficie y los lados de la carne de cerdo. A continuación, empezar a añadir una cucharadita de cada una de las siguientes especias: ajo en polvo, pimienta, tomillo y romero. Añadir media cucharadita de sal y polvo de Chile si le gustaría. Una vez que las especias se establecen en el asado, se puede poner en el horno. No hay necesidad para marinar.
Las temperaturas de cocción
La norma 350 F es una buena temperatura para asar, pero algunos hornos se cocinan más rápido que otros. Si el horno tiende a cocinar en el lado rápido, reducir la temperatura en 25 grados. Tenga en cuenta que los asados con los huesos en ellos tienden a cocinar más rápido que los asados de cerdo que no tienen un hueso. No importa que la temperatura que usted elija, lo importante es usar un termómetro de carne para decir cuando el cerdo se cocina. Cuando la temperatura alcanza 165 F a 170 F, el asado de cerdo se hace. Cualquier cosa más de 170 F podría resultar en un asado seco. Dejar reposar el asado durante 15 minutos antes de cortarlo ella. Esto le da a los zumos de algún tiempo para asentarse.