Las instrucciones para cocinar vieiras

Vieiras son apreciados por su sabor suave y dulce. A pesar de vieiras frescas se encuentran en las zonas costeras con más frecuencia que las zonas del interior, modernos métodos de envío de alimentos y técnicas de flash-congelación vieiras han hecho ampliamente disponibles en muchos supermercados y mercados de pescado. Vieiras son también muy versátil. Ellos pueden ser fácilmente parte de una cena elegante cuando salteado o al horno, o el programa usado para ensaladas para un almuerzo simple.

Instrucciones

salteado de vieiras

1 Enjuague las vieiras con agua fría del grifo en un colador. Pat las vieiras seque con toallas de papel o papel de cocina desechables.

2 Temporada las vieiras al gusto con sal y pimienta recién molida negro.

3 Añadir 2 cucharaditas. el aceite de oliva a una sartén a fuego medio y calentar el aceite hasta que esté muy caliente pero no fumar.

4 Agregar las vieiras a la sartén y cocine por 2 a 3 minutos por cada lado. Retire las vieiras del calor para detener el proceso de cocción.

vieiras al vapor

5 Llene la bandeja del fondo de un gran barco de vapor a medio llenar con agua fría. Coloque la cacerola a fuego alto y calentar el agua hasta que se alcanza un punto de ebullición.

6 Enjuague las vieiras con agua fría y secar. Sazone ambos lados con sal marina y pimienta recién molida negro.

7 Coloque las vieiras en la parte superior de la olla vaporera y ponerlos sobre el agua hirviendo.

8 Tapar la olla y cocinar las vieiras durante 4 a 5 minutos. No más de las vieiras al vapor o se convertirán difícil y correoso.

vieiras al horno

9 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

10 Enjuague las vieiras con agua limpia y fría y seque con toallas de papel.

11 Mezclar las vieiras con mantequilla derretida 1/8 taza de aceite de oliva o por libra de vieiras en un tazón grande para mezclar. Espolvorear las vieiras con sal marina y pimienta negro recién molida al gusto.

12 Poner las vieiras en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 22 a 25 minutos. Sirva inmediatamente, o permitir que las vieiras se enfríen a temperatura ambiente durante recetas frías.

Consejos y advertencias

• Si quieres temporada de las vieiras con hierbas frescas o secas, aplicar el condimento junto con la sal y la pimienta antes de cocinar. condimentos comunes para vieiras incluyen romero, ajo y jugo de limón.