Cómo hacer a la parrilla de pescado blanco con mantequilla de Margarita

Existen diferentes especies de pescado blanco, incluyendo bacalao, eglefino y el abadejo. El pescado blanco es a menudo parrilla o al horno en un plato principal. Asar a la parrilla conserva el sabor natural y los nutrientes de los peces. Afortunadamente, es fácil de agregar sabor a mantequilla con un topping, tales como la mantequilla margarita.

Instrucciones

1 Preparar la mantequilla margarita. Combinar ocho onzas de mantequilla ablandada, una cucharada de cilantro picado, tres onzas de tequila, una onza de jugo de limón, tres cuartas partes de una cucharadita de sal de mar y la ralladura de la mitad de un limón. Mezclar estos ingredientes juntos hasta que esté completamente mezclado. Dejar de lado.

2 Caliente una parrilla de hierro fundido de medio a alto calor. Añadir el aceite vegetal a la sartén, y se extendió el aceite para cubrir toda la sartén. No sustituya el aceite vegetal con aceite de oliva, que no debe ser utilizado a temperaturas elevadas para asar.

3 Coloque los filetes en la parrilla, y el cepillo margarita mantequilla en la parte superior de cada filete. No se hunden los filetes en el recipiente para absorber la mezcla, como oversaturating el pescado puede interferir con su cocción.

4 Permitir el tiempo para cocinar filetes - unos cinco minutos, dependiendo de la parrilla - y comprobar el fondo de un filete. Si el pescado es opaco en la parte inferior con marcas de la parrilla, rotar cada filete de 90 grados para un patrón de rayado. Deje que los filetes se cocinan durante otros cinco minutos. Voltear cada filete con una espátula, pincel con mantequilla margarita y dejar que el otro lado cocer durante diez minutos, de nuevo girando 90 grados después de cinco minutos.

5 Retire los filetes a la parrilla con una espátula cuando el pez es completamente opaco y la descamación. Añadir una guarnición de cilantro, si lo desea. Servir caliente.