Cómo cocinar con un Char-Broil eléctrico Fumador

El fumador eléctrica Charbroil funciona de la misma manera que los modelos de gas natural y carbón - astillas de madera colocados sobre una fuente de calor genera humo que se lleva el calor y cocina los alimentos. Sin embargo, a diferencia de los fumadores de carbón, los fumadores eléctricos facilitan el control de la temperatura y la precisión. El fumador eléctrica Charbroil tiene la capacidad de fumar artículos tan grandes como pavos enteros sin hacinamiento.

Instrucciones

1 Remojar las astillas de madera durante un mínimo de una hora en agua o en un líquido de elección. Remojar las virutas de madera en un líquido aromático ralentiza la quema y añade elementos de sabor a la comida. Los líquidos usados ​​comúnmente en remojo astillas de madera incluyen sidra, cerveza y vino tinto.

2 Llene la bandeja de agua con agua o un líquido aromático. líquidos aromáticos tales como jugo de frutas o vino contribuyen compuestos de sabor y aroma que impregnan la comida, ya que fuma; Sin embargo, los líquidos que contengan alcohol se evapora más rápido que el agua y requieren más de reposición al fumar.

3 Envolver la parrilla con papel de aluminio y cortar pequeños orificios en ella, si fuma objetos pequeños. Foil impide objetos pequeños, tales como verduras cortadas o camarones, caigan a través de las rejas mientras se fuma.

4 Enchufe el fumador y colocar las astillas de madera en y alrededor del elemento de calefacción.

5 Coloque los alimentos sobre la rejilla, tapa y ajustar el termostato a la temperatura deseada. Utilice el termómetro montado en la tapa para medir la temperatura y ajustar en consecuencia. El humo de la carne de cerdo a 225 grados Fahrenheit, aves de corral a 250 grados Fahrenheit y mariscos a 145 grados Fahrenheit. Permita aproximadamente 30 minutos de tiempo de cocción para cada libra de proteína.

6 Comprobar el punto de cocción de la carne ahumada mediante la inserción de un termómetro de sonda en su porción más densa. carne de vacuno de humo a una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit, las aves de corral a 165 grados Fahrenheit, mariscos a 145 grados Fahrenheit y cerdo a 160 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Recuerde que debe cocer todas las carnes a las temperaturas adecuadas aquí expuestas para evitar la enfermedad.