Cómo Conserve en vinagre pimientos rojos asados

pimientos rojos asados, goteando con aceite de oliva y el ajo, son una forma suntuosa y fácil de llevar a cabo el sabor ahumado de pimientos morrones. Pero yendo un paso más en el reino de decapado captura el sabor preservando al mismo tiempo los nutritivos vegetales para su uso durante todo el invierno. Puede utilizar pimientos frescos cosechados en su jardín del patio trasero o abastecerse de pimientos comprados en la tienda que son baratos cuando en la temporada, durante los meses de verano. Propagación en vinagre rojos asados ​​sobre pan francés, los utilizan como aderezo para platos sencillos de pasta, una palmada a ellos en un sándwich o disfrutar de ellos por sí solo como un plato de acompañamiento.

Instrucciones

1 pimientos asados ​​a 450 grados F por 30 minutos, o hasta que las pieles están carbonizados, convirtiendo cada 5 a 10 minutos. Colocar los pimientos en una bolsa de papel y deje reposar durante 10 a 20 minutos. Una vez que se hayan enfriado, las pieles deben pelar justo al lado.

2 Pelar los pimientos y quitar las semillas. Cortar en tiras de media pulgada y dejar de lado.

3 Combine cebolla, clavos de olor de ajo puré, vinos, vinagres, especias y el azúcar en una olla. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4 Sin apretar lugar pimientos en cada frasco, y se vierte la mezcla de líquido caliente sobre los pimientos hasta ½ pulgada de la parte superior.

5 Si usted planea en enlatar estos para su uso posterior, pasar a la industria conservera y proceso de sellado (ver Recursos). De lo contrario, una vez que el contenido del tarro enfriar, colocar las tapas de encendido y dejar que repose durante la noche en la nevera antes de excavar en estas se mantendrá durante un máximo de 2 semanas en el frigorífico -. O más si en lata correctamente.