Cómo hacer su propio yogur saludable en el país usando leche de coco

Si te gusta el sabor de yogur, pero no puede tolerar productos lácteos, esta receta de coco yogur de leche es una gran alternativa. Es libre de gluten, sin leche, libre de soya, nuez-libre, y si se utiliza una gelatina a base de vegetales, vegetariana. Y es mucho más rentable que la compra de vasos de una sola porción de yogurt.

Hacer yogur sólo requiere conseguir la base de yogur - en este caso, la leche de coco y los cultivos de yogur - a la temperatura deseada y mantenerla a una temperatura constante para las ocho a 12 horas que le toma a las culturas para hacer sus cosas. fabricantes de yogur son baratos y definitivamente vale la pena la inversión, ya que retardan el proceso conjeturas. Sin embargo, se puede hacer esta receta con nada más que una olla grande y unos cuantos tarros de cristal Mason.

Instrucciones

1 Vierta una lata de leche de coco en un recipiente apto para microondas. Verter la segunda lata en una jarra de vidrio.

2 Espolvorear un paquete de gelatina de manera uniforme sobre la leche en el recipiente, y dejar que repose durante unos minutos. Asegúrese de que la gelatina cubre cada pulgada de la parte superior de la leche de coco.

3 Microondas la leche en la jarra de cristal de aproximadamente 30 a 45 segundos. Llevarlo a cabo para verificar la temperatura. Debe ser de 110 grados Fahrenheit. Si todavía no se ha alcanzado la temperatura correcta, microondas en intervalos de 15 segundos hasta que lo hace. Si la leche se calienta demasiado, dejar que se enfríe a 110 antes de mezclarla con cualquier otra cosa.

4 Se agita la leche de coco en el bol hasta que se disuelva la gelatina. A continuación, se vierte la mayor parte de la leche de la jarra de cristal en el recipiente, y dejar sólo una pequeña cantidad - no más de 1/4 de taza - en el lanzador.

5 Añadir un pequeño contenedor de llanura comprado en la tienda de coco o yogur de leche 1/4 cucharadita de arranque no láctea probiótica de la leche de coco calentada en el lanzador. Revuelva hasta que el yogur y la leche se mezclan a fondo o hasta que se disuelva el arranque probióticas. Añadir la mezcla de la leche de coco en el recipiente de vidrio. Vuelva a controlar la temperatura y si no se encuentra todavía en 110 grados, coloque el recipiente en el microondas y calentar en incrementos de 10 segundos.

6 Ahora que tiene la base de yogur mezclado adecuadamente a la temperatura correcta, usted está listo para cualquiera de los dos se vierte en un fabricante de yogur o tarros de masón. Si está utilizando un fabricante de yogur, siga las instrucciones del fabricante sobre el uso de la máquina y simplemente verter la base de yogur en los frascos que sirven previstas.

Si está utilizando una olla y dos tarros de masón, se vierte la base de yogur en uno de los frascos y verter agua hirviendo en el otro. Coloque las dos frascos dentro de la olla grande; asegurarse de que el crisol se coloca en algún lugar estable, donde no se verá afectado y será capaz de mantener una temperatura constante. Rodear los frascos con papel de cocina limpios de haber calentado en la secadora para ayudar con el aislamiento. Ponga la tapa en la olla.

7 Anote cuando se complete el Paso 6. Comprobar de nuevo en ocho a 12 horas para poner a prueba el producto terminado. El yogur está listo para disfrutar cuando se haya espesado a la consistencia más firme y una cuajada se ha formado. Colocar inmediatamente el yogur acabada en la nevera durante unas horas para poner firme para arriba y enfriarla.

Consejos y advertencias

• Si decide utilizar un fabricante de yogur con un gran contenedor en lugar de frascos pequeños que sirven, el yogur puede tomar entre 12 a 15 horas.
• Si usted no es dueño de un horno de microondas, sólo tiene que calentar la leche de coco en una olla en la estufa y controlar la temperatura de cerca con el termómetro.
• La leche de coco no necesita ser calentado tan caliente como lácteo para prepararla, así que no se preocupa que otras recetas de yogur parecen requerir temperaturas más altas.
• El yogur comprado en la tienda y el primer plato probióticos contienen los mismos cultivos activos - utilizar uno o el otro, pero no ambos.
• No calentar la mezcla. Las temperaturas superiores a 110 grados Fahrenheit pueden matar a los cultivos de yogur, y luego vas a tener coco sopa de leche.