¿Qué tipos de relleno debe utilizar para mi Ravioli?
Ravioli se hacen intercalando carnes saladas, quesos o verduras entre dos capas de masa de pasta finamente laminados. Después se cortan y se prensan para sellar los bordes, raviolis se hierven en agua y se sirve con salsa. Mientras raviolis americanos tradicionales consisten en un relleno de carne o de queso con salsa de tomate, hay muchas otras maneras de llenar y servir raviolis.
carnes
Utilice suelo o las carnes picadas, tales como carne de res, cerdo o pavo para llenar los raviolis. Totalmente cocinar y sazonar la carne antes de llenar el ravioli, porque no va a cocinar lo suficiente para estar seguro de alimentos al hervir esta pasta rellena. Saltear las verduras, tales como 2 a 3 cucharadas de cebolla picada o un diente de ajo picados, en aceite y se combinan con 1 libra de carne picada y cocida. Mezclar suavemente la mezcla en la licuadora para crear el relleno finamente picado. Añadir otros ingredientes, tales como una pequeña cantidad de queso, y una yema de huevo por libra de carne. El huevo ayuda a unir la mezcla. Mezclar bien y utilizar para rellenar los raviolis.
quesos
El cielo es el límite cuando se trata de usar queso para hacer raviolis relleno. Si bien a menudo se utilizan parmesano y ricotta, puede utilizar cualquier combinación que prefiera. Añadir las hierbas frescas y los condimentos y se combinan con un huevo por taza de queso para ayudar a enlazar los ingredientes. También puede agregar la cebolla o el ajo picado para crear una receta de firmas para raviolis rellenos de queso.
Vegetales
Setas y espinacas son variedades vegetales comunes de los raviolis, pero no se limitan a éstos. Trate de usar o acelga suiza hojas de remolacha en lugar de la espinaca, o ir por algo un poco diferente y llenar sus raviolis de verduras con calabaza de invierno cremosa. Cocer las verduras hasta que se ablanden y escurrir bien antes de añadir a los otros ingredientes. Picar las verduras finamente y combinarlos con hierbas y especias y una pequeña cantidad de queso rallado o rallado más una yema de huevo por cada taza como aglutinante. Para el puré de verduras o carne empanada, como calabaza, añadir el queso rallado para espesar el relleno.
combinaciones
No hay una regla que dice que no puede combinar carnes, quesos y verduras en las mismas raviolis. Muchas variaciones de carne o vegetariano ravioli contienen una pequeña cantidad de queso. Pensar en términos de combinaciones de sabores, e ir a por uno que le atraiga. Si te gusta el calabacín cubiertas con salsa de pasta fresca, trate de hacer raviolis de calabacín y tomate relleno. Si el pollo es su estilo, añadir sus hierbas y especias favoritas para el pollo cortado en trozos pequeños y rematar los acabados raviolis con salsa de pesto. Considerar la adición de huevo y queso parmesano como aglutinantes o una cucharada de pan rallado a la mezcla.
salsas
No pase por alto el poder de la salsa. raviolis leves se benefician de salsas fuertes repletas de hierbas y especias, pero a veces el relleno de raviolis es la atracción principal. Para evitar que la salsa sofoque al raviolis de sabor-reventar, sirven salsas ligeras en el sabor. Picadas verduras como los tomates, una salsa Alfredo ligera o una salsa de tomates secados al sol realza los sabores naturales de queso o vegetales raviolis. raviolis de carne en general, se levantan a las salsas más contundente. Piense salsas de tomate picante a la rampa hasta el sabor de la carne ravioli.