Cómo hacer Bourbon

Bebiendo un poco de bourbon suave es un buen final para un día de trabajo duro. Conociendo un poco acerca de este proceso de elaboración del whisky de Kentucky se sumará a su disfrute de la bebida de malta alcohólica. Por supuesto, el ciudadano medio no puede hacer Bourbon en su propia casa, como lo pueden hacer con la cerveza y el vino. Esto no sólo es un proyecto desafiante - que es ilegal en los EE.UU., y que tendría que mover a Kentucky para que pueda ser llamado Bourbon. Esta es una explicación simple de un proceso bastante complejo para los curiosos en mente.

Instrucciones

1


Mida sus granos, por lo general en la siguiente proporción: 70% de maíz, centeno 10%, 10% malta de cebada, trigo y 10%. Trigo hace que el whisky más suave y suppler en la lengua.

2


Moler la mezcla de maíz, el centeno, el trigo y la cebada malteada a una molienda aproximada sobre la textura de la arena de golf. Añadir el agua de manantial extra suave especial y se combinan para hacer una suspensión.

3


Cocine el grano y el lodo de agua por alrededor de una media hora hasta que se convierte en una mezcla caliente se llama un puré. Deje que se enfríe por lo que no va a matar a las células de levadura.

4


Añadir la levadura en la masa después de que se haya enfriado a aproximadamente 25 a 30 ° C, en un fermentador en el que se desarrollará una cerveza con aproximadamente 9-10% ABV.

5


Burbujeante fermentación alcohólica la levadura convierte el azúcar en alcohol y CO2 y se produce en el mismo calor tiempo. La fermentación suele durar tres días y se alcanza un grado de alcohol de aproximadamente 9 a 10%.

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Destilar la cerveza tipo de cerveza utilizando un destilador de la columna. El destilador columna será lograr un contenido de alcohol en la parte superior de aproximadamente 120 Proof Americana (60 vol.% De alcohol). Si las columnas son más altos, el contenido de alcohol todavía se puede subir aún más.

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Brindar por sus barriles. Este paso es diferente de otras maltas y da el Kentucky Bourbon su sabor especial. Las barricas de roble blanco se llevan a cabo en un lado todavía abierto sobre un pequeño fuego. Este procedimiento se llama 'tostar' y conduce al azúcar de madera en las duelas se caramelizado. Esta capa de color rojizo es más tarde también visible cuando se corta una duela. El proceso de tostado dura unos 12 minutos.

Después de que el proceso de tostado de la barrica se somete a un tratamiento de fuego aún más fuerte. Se quemó a cabo desde el interior con grandes llamas durante 6 a 12 segundos. Así pues, el barril recibe una capa de carbón de espesor en el interior.

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Llene el barril tostado con el licor y almacenarla en su lado para una tasa de tiempo predeterminado a una temperatura controlada. Estos son los detalles secretos del oficio, pero en general bourbon se mantiene durante al menos dos años en los barriles. Más tarde se retira y se embotella en una multitud de diferentes tipos de contenedores y se libera para la venta.

Consejos y advertencias

• Si se tiene la suerte de vivir cerca de una destilería - es un proceso fascinante ver.
• La destilación del licor por partes no autorizadas es ilegal en los EE.UU.