Cómo hervir maíz en la mazorca con azúcar

Como la mayoría de las cosas, la mazorca de maíz es el más fresco. De hecho, directamente desde el tallo a la olla sería ideal, puesto que el azúcar de maíz se convierte rápidamente en almidón. Cuanto más tiempo se almacena, al menos dulce que será. Sin embargo, dado que la mayoría de nosotros no cultivamos nuestro propio maíz, no estamos consumirlo en su punto máximo de frescura. Añadir un poco de azúcar al agua hirviendo ayudará a endulzar.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua y colocarla en la estufa con su tapa. Debe haber suficiente agua que todo el maíz será completamente sumergido.

2 Encienda la estufa a fuego máximo y esperar a que el agua comience a hervir. Mientras tanto, pelar el maíz y enjuague con agua fría.

3 Agregue 1 a 2 cucharadas. de azúcar blanco granulado a la ebullición del agua.

4 La caída de la mazorcas de azúcar en el agua hirviendo, teniendo cuidado de no quemarse. Deje que el maíz para cocinar durante 4 minutos.

5 Retirar una mazorca de maíz con pinzas y cortar unos cuantos granos con un cuchillo afilado para verificar la cocción. Debe ser ligeramente crujiente. Cuanto mayor sea la mazorca, más tiempo se necesita para cocinar. No cocine el maíz. Una vez hecho esto, retire las mazorcas y colocarlos en una fuente de servir. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Trate de comer el maíz a los pocos días de la compra y comprar el maíz fresco posible.
• No descascarar el maíz con antelación; despojarlo justo antes de la cocción.
• Almacenar su maíz en la mazorca en una bolsa perforada en el refrigerador o en un espacio e igualmente fría. Las temperaturas cálidas acelerar el proceso de conversión del almidón.
• No agregue sal al agua, se endurecerá el maíz.