Cómo utilizar un fumador de gas para Turquía

Los pavos se pueden preparar de muchas maneras. Fumar satura la carne con otro nivel de sabor. A medida que los fumadores se han desarrollado en la facilidad, la asequibilidad y el método de calefacción, tales como gas, cocinar con ellos se ha vuelto más popular para la cocción de la comida estándar de fiesta. Fumar puede secarse pavos de manera espectacular por lo que se debe en salmuera previamente para compensar esto. las sobras de pavo ahumado también pueden hacer grandes sándwiches, sopas u otras comidas y añade un sabor ahumado a casi cualquier plato.

Instrucciones

1 Coloque el pavo en una olla grande. Se vierte la sal y el agua en la olla, por lo que el pavo está completamente cubierto por el líquido.

2 Salmuera el pavo en el refrigerador durante 48 horas.

3 Escurrir la salmuera del pavo y colocarlo de nuevo en la olla. Cubra y refrigere durante 24 horas para secar.

4 Remojar las virutas de madera para un 1/2 hora en un recipiente grande. Drenar el agua de las virutas. Coloque la mitad en el fumador de gas y reservar la otra mitad.

5 Calentar el fumador a 225 grados Fahrenheit.

6 Coloque el pavo en una bandeja para hornear grande.

7 Cubrir la piel del pavo uniformemente con mantequilla y pimienta y colocar el molde sobre el fumador.

8 El humo del pavo durante 2 horas, en sustitución de las astillas de madera con las reservadas después de 1 hora.

9 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

10 Inserte la bandeja en el horno.

11 Cocine por 2 1/2 horas, o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga sale a 160 grados Fahrenheit.

12 Dejar reposar la carne durante 20 minutos, cubiertos, antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado de no dejar el pavo demasiado tiempo en el fumador de lo contrario se seque completamente y se convierten en no comestible.
• Si el pavo solamente se cocina en el fumador, será demasiado seco para comer.
• Cuando se toma una lectura de la temperatura, asegúrese de que el termómetro no toque el hueso de lo contrario se dará una lectura evitado.