Cómo cocinar almendra incrustada tilapia

almendras molidas añaden un sabor a nuez de filetes de tilapia, mientras se mantiene la humedad del pescado dentro de su corteza. El sabor es una reminiscencia de Amandine peces, que se sirve en muchos restaurantes y se presta bien a muchas recetas diferentes con diferentes salsas y hierbas. Incrustantes su tilapia con almendras es una manera fácil de hacer un plato principal sencillo y elegante con ingredientes mínimos.

Instrucciones

1 Coloque las almendras en un procesador de alimentos o una licuadora y el pulso hasta que las piezas son aproximadamente 1/8 de pulgada grande. Aunque la relación de almendras para los peces varía dependiendo de la receta y sus preferencias personales, la mayoría de las recetas requieren 1/4 taza a 1 taza de almendras para incrustar cuatro filetes de pescado. Evitar el excesivo procesamiento de las almendras en una pasta, que no proporcionaría la misma textura.

2 La transferencia de las almendras molidas a un plato o recipiente poco profundo. El tazón debe ser lo suficientemente amplia para satisfacer sus filetes de pescado fácilmente a medida que los cubra con sus almendras.

3 Batir un huevo en otro recipiente poco profundo, si usted lo está utilizando. Algunas recetas pueden omitir el huevo en su totalidad; otros pueden llamar a la mostaza de Dijon o claras de huevo como sustituto. Esta mezcla se suele utilizar para ayudar a las almendras se adhieren a la tilapia, lo que le permite hacer una corteza firme.

4 Moje la tilapia en el huevo y luego sumergirlo en las almendras molidas. Cubrir ambos lados, presionando ligeramente las almendras en el pescado. Coloque la tilapia en un plato o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. El papel de pergamino mantendrá el pescado se pegue a la placa o bandeja, lo que podría eliminar algunas de las almendras.

5 Caliente la mantequilla o aceite en una sartén grande a fuego medio o medio-alto calor antes de añadir la tilapia. Si la sartén no es lo suficientemente grande como para adaptarse a cada trozo de pescado sin hacinamiento, cocinar el pescado en varios lotes. El hacinamiento de la sartén mantiene a los peces de abrasador correctamente y por lo general da lugar a costras empapadas.

6 Cocine el pescado hasta que ambos lados estén dorados y las escamas de pescado cuando lo prueba con un tenedor. La cantidad de tiempo varía, dependiendo del espesor de la tilapia, pero suele ser de tres a cinco minutos por lado. Retire el pescado de la sartén y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Experimento con sabores y texturas mediante la adición de especias o hierbas para las almendras antes de que los muele. También se puede mezclar el pan rallado o harina en la mezcla de almendras para ayudar a que se pegue o para cambiar la textura del recubrimiento.
• Elija las almendras rebanadas para reducir la cantidad de molienda que tendrá que hacer. Aunque la receta se puede hace moliendo almendras enteras, es incluso más rápido de usar almendras en rodajas.
• Utilice las almendras para reemplazar el pan rallado en las recetas que ya está familiarizado con, o intentar su mano en una receta-marroquí inspirado como el pescado de almendra con costra con ciruelas, que tiene una salsa hecha con jengibre, canela, pimienta negro, el azafrán, el jugo de limón , el azúcar y las ciruelas pasas.