Cómo hacer tradicional de Yorkshire Pudding con o sin carne asada

Pudín de Yorkshire es el acompañamiento tradicional británica de carne asada y es un plato popular para cenas de Navidad. Para obtener el mejor sabor, el pudín de Yorkshire se hace generalmente con los goteos de la carne. También se puede hacer con manteca de cerdo, mantequilla o manteca vegetal.

Instrucciones

Hacer pudín de Yorkshire con carne asada

1 Aproximadamente 1 1/2 horas antes de realizar el asado, que el bateador pudín. En un tazón grande, o el tazón de la batidora eléctrica de pie, batir los huevos hasta que esté suave y fuffy. Sin dejar de batir, añadir la leche. Agregue la sal y la harina con la mano. Cubra y refrigere la pasta al menos 1 hora.

2 Cuando se hace el asado, retirarlo del horno. Transferir la carne a una tabla de cortar y verter toda la grasa en un recipiente resistente al calor. Volver a unos 1/4 taza de grasa en el molde para hornear; se formará una capa de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Poner el molde para hornear de nuevo en el horno caliente y llevarlo a 425 grados F.

3 Retire la masa de la nevera, se agita suavemente, luego se vierte inmediatamente en el pan tostado caliente. Hornear durante 10 minutos a 425 grados F, a continuación, reducir la temperatura a 350 grados F y hornear otros 20 a 25 minutos, hasta que el budín esté dorado y envanece alta.

4 Retire el pudín del horno, se corta en 6 o más piezas y servir inmediatamente, junto con el asado y cubierto con un montón de salsa.

Yorkshire pudding Sin grasa de carne

5 En un tazón grande, o el tazón de la batidora eléctrica de pie, batir los huevos hasta que esté suave y fuffy. Sin dejar de batir, añadir la leche. Agregue la sal y la harina con la mano. Cubra y refrigere la pasta al menos 1 hora.

6 Precalentar el horno a 425 grados F.

7 Vierta la mantequilla derretida en un plato para hornear de tamaño medio y poner el plato en el horno precalentado durante 10 minutos.

8 Retire la masa de la nevera, se agita suavemente, luego se vierte inmediatamente en la fuente de horno caliente. Hornear durante 10 minutos a 425 grados F, a continuación, reducir la temperatura a 350 grados F y hornear otros 20 a 25 minutos, hasta que el budín esté dorado y envanece alta.

9 Retire el pudín del horno, se corta en 6 o más piezas y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene una hora para refrigerar la masa, puede enfriarlo rápidamente colocando el recipiente cubierto de masa dentro de otro recipiente lleno de agua con hielo y 1 cucharadita. de sal. Asegúrese de no dejar que cualquiera de la filtración de agua helada en la masa.
• Si su molde para hornear es mucho mayor que 9-por-13 pulgadas, hacer 1 1/2 recetas de pasta y asegurarse de que no es de 1/8 pulgada de grasa en el fondo de la cacerola.
• No se alarme cuando el budín de hinchado cae después de sacarlo del horno; se supone que eso ocurra.
• Para hacer postres de Yorkshire individuales (como panecillos) utiliza 12 moldes en lugar de un molde para hornear. Vierta 1 cucharadita. de mantequilla derretida en cada taza antes del calentamiento.