Selección de la mejor bandeja de horno

Las cookies son uno de los favoritos de la casa sin tiempo, y cuando se hornea su propio puedan sabor aún mejor. Si usted es un panadero experimentado o acaba de empezar, tenga en cuenta que las bandejas para hornear no son todos iguales y algunos pueden ser más adecuados para sus necesidades. Una bandeja de horno típico es plana o y tiene un labio en uno o ambos extremos. Proporciona una gran superficie y le permite deslizar las galletas justo al lado de la sartén. Una bandeja para hornear y la bandeja de rollo de gelatina contar con rebordes en todos los lados. Necesitará este tipo de sartén para hacer ciertos tipos de galletas, como galletas de mantequilla. Recuerde también que cuanto más gruesa es la olla, menos probable es que las cookies se quemarán y la hoja se tuerza bajo calor intenso.

Instrucciones

1 Recuerde que aunque las bandejas para hornear de aluminio son populares y de bajo costo, que no rayan con facilidad, y una hornada de la galleta en un punto rayado pueden arder o cocinar de manera desigual.

2 Comprar hojas de la galleta de color más claro. bandejas para hornear oscuros conducen el calor muy bien, lo cual tiende a sobre-marrón de las galletas y quemar más rápidamente.

3 Recoger una bandeja de horno con un acabado mate por lo que las cookies se doran de manera uniforme. Para las galletas que no debe marrón en la parte inferior tales como galletas de mantequilla, usar una hoja brillante.

4 Eliminar la etapa de engrase mediante el uso de una bandeja para galletas, pero tenga en cuenta que las hojas antiadherentes pueden evitar que la masa se propague, por lo que las cookies serán más gruesa y menos quebradizo.

5 Tenga cuidado con las hojas de la galleta aislados. A pesar de que se crean para evitar que las cookies de la quema, las galletas con alto contenido de mantequilla, galletas en forma de unas galletas de gota pueden comenzar a derretirse antes de la puesta de masa, lo que provocará que las cookies tienen bordes finos.