La mejor manera para recalentar las piernas de cangrejo

June 7

Mientras que la carne de cangrejo sabe bien frío en ensalada de mariscos, patas de cangrejo saben mejor cuando se emitan vapor. Debido a que las patas de cangrejo vino muy probablemente experimentado, conservando el sabor es importante a la hora de calentarlos. Si hierve el cangrejo en el agua que va a perder algo de su sazón original, y si lo pones en el horno de microondas, la carne puede perder humedad y se masticable. La mejor manera de calentar patas de cangrejo es al vapor.

Herramientas

Se necesitan tres cosas cuando se está de recalentamiento patas de cangrejo: un colador, que es un recipiente de metal ligero o cuenco que tiene agujeros en la parte inferior, una olla grande y profunda y una tapa (o papel de aluminio) que se ajuste sobre el colador. Mantenga condimentos cerca, si desea cambiar el sabor de los cangrejos en esta ocasión.

Preparación

Llena tu olla profunda hasta la mitad con agua y añadir una pizca de sal a la olla (si se desea). Coloque el colador en la parte superior de la olla de agua. Suba la temperatura a la alta y luego agregar las patas de cangrejo para el colador. Tratar de ponerlos en una sola capa, si es posible, pero si usted tiene muchas patas que sólo puede apilar ordenadamente y girarlas a medio camino a través de la calefacción. Añadir más condimento a las patas de cangrejo ahora, si lo desea. Coloque la tapa en la parte superior del colador lo más fuerte posible.

Hervir

Espere a que el agua comience a hervir y luego permitir que las patas de cangrejo al vapor durante al menos cinco minutos. Ajuste la tapa de modo que una parte del vapor puede escapar. Cuando las piernas son demasiado caliente al tacto, usted sabe que ellos son recalentados a fondo.

Alternativa

Si comes patas de cangrejo con frecuencia, es posible que desee invertir en un vapor de marisco. Se trata de un conjunto crisol de tres partes que se hace específicamente para calentar y cocinar los mariscos (ver Recursos para un ejemplo). Tiene la misma configuración que la combinación colador-pot-cubierta --- sólo tiene que añadir agua a la base, colocar sus patas de cangrejo en la bandeja de vapor y cubrirlo. Algunos vapores de mariscos se pueden conectar directamente a la pared de modo que usted no tiene que colocar la unidad en una estufa para hervir.


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