Cocina tradicional de los Apalaches

Apalaches tradicional se basa en ambos alimentos salvajes y de granja y tiene dos influencias europeas y Cherokee, según me coma diario. Callos, frijol y calabaza son un elemento básico en la cocina tradicional de los Apalaches.

Período de frontera

Nativos americanos tenían hace tiempo aprendieron a cultivar callos, frijol y calabaza, que los colonos europeos incorporan en su dieta. También cazaban ciervos, alces, pavo y oso y comenzaron a crecer otros cultivos porque no podían depender de los comerciantes para llegar a sus zonas aisladas.

Vegetales

Los colonos creció patatas, patatas dulces, chiles, y puerros. También cosecharon frutos secos como las bellotas y nueces negras. Las manzanas también se comen con frecuencia. Los colonos más tarde plantearon cerdos y pollos, pero su carne y grasa se utilizan sobre todo para dar sabor a otros alimentos, al igual que el jengibre y miel.

Los platos favoritos

De acuerdo con Chef "s Blade, platos preferidos incluyen los Apalaches manzana seca la torta de pila, pan de maíz, pollo y albóndigas, pollo frito, patatas fritas, galletas y salsa, sopa de frijoles, judías verdes y las chuletas de cerdo.