Cómo cocinar un 6-Oz. Filete de lomo de res

De acuerdo con la carne de vaca es cuál está para la cena página web, un filete de lomo de res o carne contiene 7.1 gramos de grasa total y 2,7 ​​gramos de grasa saturada, un poco más de dos veces más que una pechuga de pollo y un poco menos que un muslo de pollo. Por lo tanto, este corte de carne puede ser una adición saludable a su dieta, especialmente si recorta toda la grasa visible de la carne antes de cocinar o mientras se come. Un filete de lomo de res también es versátil y puede ser preparado con una variedad de técnicas.

Instrucciones

Asado

1 Recorte el exceso de grasa de los filetes a continuación, se sazona con sal, pimienta u otras especias o un masaje si lo deseas.

2 Precalentar el horno a 400 °.

3 Conjunto de quemador de la estufa a fuego medio-alto. Vierta aproximadamente 2 cucharaditas. de aceite de oliva en una fundición de hierro o de otra sartén para horno. Coloca el sartén con aceite de oliva en un segundo plano.

4 Coloque los filetes en la sartén y cocine a cada lado durante tres minutos o hasta que se dore.

5 Retire la olla del fuego y colocar en el horno. Hornear durante siete u ocho minutos para raras o más hasta que los filetes se cocinan a su gusto.

6 Permitir a los filetes para descansar durante tres a cinco minutos antes de cortar o servir.

Interrogatorio intenso

7 Recorte el exceso de grasa de los filetes y se sazona con sal, pimienta, especias o un masaje premezclada lo deseas.

8 Caliente una parrilla de gas, parrilla de carbón, plancha para asar en la parrilla o el aparato de interior a fuego medio-alto.

9 Cepille los filetes con aceite de oliva y el lugar en la parrilla. Parrilla durante aproximadamente cuatro minutos y sin moverse hasta que aparezca en marcas de la parrilla los filetes.

10 Girar filetes y continuar la cocción unos tres o cuatro minutos para raro, y un poco más largo para el medio.

11 Dejar reposar la carne durante unos minutos antes de cortar o de servir.

saltear

12 Recorte el exceso de grasa de los filetes y la temporada si lo deseas.

13 Calentar una sartén grande encima de una hornilla de la estufa establecido en medio o medio-alto calor.

14 Cubra el fondo de la sartén con una capa fina de aceite de oliva.

15 Coloque los filetes en la sartén y cocine hasta que se hacen a su gusto, convirtiéndola mitad de la cocción, aproximadamente cuatro minutos por cada lado para el medio.

asar a la parrilla

dieciséis Retire la grasa visible desde los bordes exteriores de filete y la temporada si lo deseas.

17 Organizar la rejilla superior del horno para filetes en una bandeja para asar será de aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor.

18 Cepille los filetes ligeramente con aceite de oliva, el lugar en la cacerola y luego coloque el recipiente con la carne en la rejilla superior del horno.

19 Ase los filetes en la parrilla tiene aproximadamente 4 pulgadas de la fuente de calor hasta que esté hecho a su gusto, cuatro o cinco minutos por medio raro.

20 Deje reposar la carne durante unos minutos antes de cortar o de servirlo.

Consejos y advertencias

• Insertar un termómetro de lectura instantánea en el lateral del listón horizontal de las rejillas de la parrilla o sartén hasta que la punta se encuentra en la parte más gruesa de la carne a continuación, quitar la carne del fuego tan pronto como se alcanza la temperatura deseada.
• Por raro, cocinar filetes hasta que un termómetro de lectura instantánea lee 140 ° para raros, 150 ° para un término medio crudo, 160 °, 165 de medio ° de medio bien y 170 ° para bien hecho.