Beneficios cítricos Peel

Las cortezas de cítricos, también conocida como "cáscara", es la capa exterior de los cítricos como naranjas, limones y limas. Las cortezas de cítricos se utiliza comúnmente para dar sabor a las recetas. Las cortezas de cítricos tiene beneficios para la salud, además de su versatilidad como ingrediente de cocina.

Diabetes

La investigación realizada en 2006 en la Universidad de Hawai por KGK Sinergia, una empresa canadiense nutracéutico, encontró que las flavonas polimetoxilatados que se encuentran en la cáscara de cítricos reducen la resistencia a la insulina en los animales. Los investigadores concluyeron que la cáscara de los cítricos puede beneficiar a las personas con diabetes y recomendaron realizar más pruebas.

Colesterol

Un estudio realizado en 2004 por el Departamento de Agricultura y KGK Synergize Estados Unidos encontró que los compuestos de la cáscara de cítricos bajan los niveles de colesterol LDL en animales de laboratorio, y sin efectos secundarios. Además, los antioxidantes llamados flavonoides polifenólicos que se encuentran en las frutas cítricas puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Cáncer

Según el Dr. Keith Scott, cáscaras de cítricos se han demostrado para ayudar a protegerlo contra varios tipos de cáncer. La fibra pectina contenida en los cítricos puede ayudar a reducir el progreso del cáncer de próstata avanzado y reducir el riesgo de cáncer de boca y garganta.

infecciones

extractos de piel de cítricos son eficaces en la guardia de más de 800 tipos de bacterias y virus. Esto significa que las cáscaras de cítricos pueden ayudar a su cuerpo a combatir las infecciones, haciendo que sea menos vulnerable a las enfermedades.

Cocina

También puede utilizar la cáscara de cítricos para dar sabor a una variedad de platos. Utilice una herramienta de Zesting o rebanar piezas delgadas de la cáscara de los cítricos favoritos, tales como limones, limas, naranjas, mandarinas, pomelos o. Utilice la cáscara en lugar de sal para sazonar los alimentos. cáscaras de cítricos son un gran sabor alternativa a la sal, como comer demasiada sal puede aumentar la presión arterial y conducir a problemas cardíacos.