Las mejores maneras para recalentar finos filetes
carnes delgadas se cocinan rápidamente. En lugar de esperar 20 minutos para un filete grueso para cocinar, un filete fino, menos de 1/2 de pulgada de espesor, parece parpadear freír en la sartén. En la mayoría de los casos, porque la carne es fina que se van a cocinar y medio más que raras o medio raro. Mientras carne fría es deliciosa en un sándwich o atractivo en una ensalada, recalentar la carne para un plato principal caliente. El USDA recomienda recalentar filetes a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Insertar un termómetro de carne de lectura instantánea después de la carne se ha recalentado.
Microonda
El microondas calentará el filete de los más rápidos, pero va de calentamiento para la cocción de la carne si se utiliza un tiempo demasiado largo. Coloque la carne en un plato apto para microondas y cubrir con una toalla de papel o envoltura de plástico. Microondas durante 20 segundos en alta a continuación, toque el centro de la carne para ver si hace calor. Continuar con 10 segundos períodos hasta que la carne esté caliente.
sartén
El recalentamiento de la carne en una sartén es probablemente la forma en que la fina carne se cuece en el primer lugar. Añadir 1 cucharadita. de mantequilla a la sartén. Espere hasta que la mantequilla empiece a burbujear. Añadir la carne. El calor durante un minuto o dos en cada lado. Otra alternativa es para cortar la carne en tiras y volver a calentar las tiras.
Salsa, salsa o caldo
Calentar el líquido a ebullición y luego se coloca la carne en la salsa, la salsa o caldo durante unos minutos. Será bien caliente. La salsa añade humedad a la carne para que no haya ningún tipo de preocupación que se seque durante el proceso de calentamiento.
Con otros alimentos
Se calienta la carne colocándola en la parte superior de otro alimento que está casi cocido. Por ejemplo, si usted está sauting verduras para el plato, colocar la carne en la parte superior de las verduras, tapar y bajar el fuego. El calor residual y vapor de levantamiento de las verduras se calentarán la carne.
Advertencia
Un filete fino que es raro es difícil volver a calentar y aún así mantener rara. En el momento en el filete se calienta, ya no es raro pero medio.