Cómo Derretir chocolate blanco

La fusión de chocolate blanco puede ser frustrante porque se quema más fácilmente que el chocolate negro o con leche, de acuerdo con JoyofBaking.com. Puede hacer que el proceso sea más fácil mediante la compra de chocolate blanco que muestra la manteca de cacao como uno de los primeros ingredientes. Evitar el chocolate que muestra algún tipo de aceite vegetal o manteca en su lista de ingredientes. Varios fabricantes utilizan aceite vegetal de bajo costo como un sustituto de más caro manteca de cacao, y este chocolate no se funde también. El uso de una caldera doble es realmente la mejor manera de fundir chocolate blanco, ya que puede quemar muy fácilmente en el microondas.

Instrucciones

1 Llene la bandeja del fondo de una caldera doble con agua y colocarla en la estufa a fuego medio-alto.

2 Baje el fuego a la baja una vez que el agua está hirviendo.

3 Picar el chocolate blanco en trozos pequeños si está utilizando un bloque de chocolate. Alternativamente, también puede utilizar los chips de chocolate blanco.

4 Coloque el chocolate blanco en la cacerola superior de la caldera doble, una vez que el agua comience a fuego lento suavemente. Asegúrese de que la parte inferior de la cacerola chocolate no está en contacto con el agua.

5 Mira el chocolate y revuelva con frecuencia con una cuchara de madera. No deje desatendida la caldera doble.

6 Retire la caldera doble del calor tan pronto como el chocolate blanco es suave. Tenga cuidado --- la caldera y el chocolate estará caliente.

Consejos y advertencias

• La mayoría de los libros de cocina y profesionales de la cocina se apartan de la fusión de chocolate blanco en el microondas. Si el microondas es su única opción, calentar el chocolate en incrementos muy cortos. Coloca el chocolate blanco picado en un recipiente apto para microondas. Ponga el recipiente cubierto en el microondas y el calor durante 20 segundos. Revuelve bien el chocolate y el calor del incremento de su 20 segundos hasta que el chocolate esté casi derretido, revolviendo después de cada intervalo. Retire el recipiente y mezclar bien --- el calor de la taza va a terminar de fundir el chocolate.