Condimentos lo usas para cocinar carne de cerdo de barbacoa?
cerdo a la barbacoa - dulce y ahumado, tierna y tentadora - trae amigos y familiares a la mesa rápidamente. Carne de cerdo no consigue que la suntuosa por su propia cuenta sin embargo. Evitarlo, junto con los condimentos para un adobo, frote o rociar la salsa. Incluso puede utilizar los tres, siempre que los sabores son consistentes. Por ejemplo, si elige sabores asiáticos para el adobo, mantenerlo en marcha con el roce y la salsa hilvanada.
Dulce es inmejorable
Carne de cerdo y dulces van de la mano al igual que un esmalte de piña en un jamón. Barbacoa obtiene un hit de la dulzura del azúcar moreno, melaza, miel, jarabe de arce o miel de agave. Las especias como el anís, canela, macis, nuez moscada o clavo van con carne de cerdo y dan la impresión de dulzura. El bálsamo de limón tiene un sabor suave de limón. Los jugos de frutas son otra opción para el dulzor - tanto la piña y la manzana de cerdo complemento. zumo de arándano y frambuesa añaden espiga y un toque de color rosado. Un adobo o salsa pueden utilizar ingredientes secos o frescos. Para un masaje, mezcla de hierbas secas, especias y azúcar.
El calor atrae el fuego
Carne de cerdo puede manejar el calor de los pimientos poblanos leves a los habaneros off-the-gráfico. Añadir los pimientos extremadamente calientes como el escorpión Trinidad o corte de pájaro africano en el medio en vez de picada a menos que esté seguro de que puede manejar el calor. Una palabra al sabio: Si te gusto la pimienta y se quema la boca, para llevar algo del calor bebiendo o comiendo un producto diario. Otras fuentes de calor para la barbacoa de cerdo son la pimienta de cayena, salsa picante y hojuelas de chile rojo. Proceda con precaución.
Agria añade tanginess
Si usted tiene dulce, usted debe tener agria - el yin y el yang de barbacoa. zumos de fruta a base de ácido tales como lima, pomelo y limón trabajo bien, al igual que varios vinagres, como la sidra de manzana, vino blanco y tinto, vinagre de arroz y balsámico. Balsámico está en el lado más dulce, por lo que si usted lo utiliza, a reducir el edulcorante.
Savory es el secreto
Savory agrega la capa de sabor que te hace decir "Vaya, vaya - que era bueno." Las opciones para la carne de cerdo son bastante extensas. Lo que seleccione dependerá de la cocina de la carne de cerdo como la mexicana, Southwest, asiática, italiana, abajo-hogar o hacia abajo-Sur. El ajo, chalotes, las cebollas, las cebolletas y puerros son opciones de la familia allium. Hierbas incluyen mejorana, tomillo, cebollino, el orégano, la salvia y el perejil, entre muchos otros. Moler las semillas como el hinojo, mostaza, apio, pimienta negro y cilantro justo antes de usar para liberar los aceites esenciales.