Datos acerca de los granos de café

October 22

Datos acerca de los granos de café


Las mañanas no serían lo mismo sin café. De acuerdo con National Geographic, los efectos de los granos de café fueron descubiertos en Etiopía en el año 800 dC Los granos comenzaron a ser elaboradas en el café tal como la conocemos en Arabia. Hay dos tipos principales de granos de café cultivadas hoy en día en países con temperaturas constantemente calientes, el sol y la lluvia moderada, y el suelo rico.

arabica

los granos de café arábica proceden de la especie de café Coffea arabica. Se utilizan para hacer del 75 al 80 por ciento del café del mundo.

Robusta

los granos de café Robusta proceden de las especies de café Coffea canephora y representan alrededor del 20 por ciento del café del mundo. Aunque los granos provienen de plantas que son más robustas que las plantas de arábica, que producen café que es menos sabroso y más altas en cafeína.

Madurez

Los granos de café toman alrededor de 5 semanas para madurar. Comienzan como frutas verdes que crecen en las ramas de los árboles de café y el cambio de color a amarillo en el punto medio del ciclo de maduración. Cuando los granos maduros en un color rojo oscuro, de color brillante, que están listos para ser cosechados.

Cosecha

los granos de café maduros suelen ser recogidos durante la estación seca. Ellos son cosechadas a mano o mecánicamente. En Brasil, un país que exporta una gran cantidad de café, los granos se cosechan mecánicamente cuando aproximadamente el 75 por ciento de la cosecha ha madurado.

Producción

Por cada 100 kg. de los granos de café maduros que se cosechan, de 12 a 20 kg. de café que se produce y exporta a todo el mundo.


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