Fabricación de salchichas empanadas con una prensa
Ya sea que su carne fresca vino de la tienda o fresco de la caza, la mayoría de las personas que les gusta la carne también les gusta una buena salchicha. Más que eso, aprecian el trabajo y cuidado que va a hacer embutidos artesanales a partir de cero. Si usted está considerando hacer salchichas a partir de cero, por primera vez, salchichas empanadas son un gran lugar para comenzar. Fácil, sabrosa, y relativamente rápido, es mucho menos exigente que los enlaces, e igual de gratificante.
Preparación
Si encuentra una receta que hace un llamamiento en particular a vosotros, que puede dictar su curso de acción mientras se embarca en su misión de hacer salchichas. También es posible que usted puede encontrarse de repente en posesión de una gran cantidad de carne (quizás alguien en sus cacerías de la familia), y que necesita una solución rápida para tratar con él.
En cualquier caso, asegúrese de que usted tiene todos los ingredientes necesarios por su receta. Mantenga un cuaderno en la mano también, hacer un seguimiento de los cambios que realice a la receta de manera que se puede replicar en el futuro.
Chill todas las herramientas que va a utilizar para hacer sus empanadas, incluyendo su prensa de la empanada. Si estás usando una picadora de carne, escalofrío que también. relajarse también todos los ingredientes, incluyendo la carne. Esto asegurará que su salchicha terminado tiene la mejor textura que sea posible.
En cuanto a los condimentos, el cielo es el límite, ya que tienes el control. Vea la sección Recursos para un enlace a algunas recetas de salchichas. Recuerde que puede seguir a la carta, si lo desea, o se les puede utilizar como meras sugerencias sobre los cuales basar sus propias creaciones. Otra cosa importante a tener en cuenta es que cualquier receta de salchicha se encuentra con que suena bien se pueden hacer en forma de empanada, incluso si la receta es para los enlaces. Simplemente omitir los pasos que indican cómo empujar el embutido en tripas.
Fabricación de salchichas empanadas
Una prensa hamburguesa de salchicha es muy fácil de usar, no importa de qué material está hecho de. Si has jugado con plastilina como un niño, es muy probable que esté familiarizado con el funcionamiento de la prensa de la empanada. Usted puede o no puede querer usar cuadrados de papel encerado entre las superficies de su prensa Patty y sus propias hamburguesas de salchicha. Algunos modelos más recientes de prensas empanada están hechas de material antiadherente. Probar varios métodos para ver cuál prefiere.
Rodar su carne de salchicha en una bola y presiona entre las dos placas de su prensa de la empanada. Trate de hacer esto con una sola bola en primer lugar, a continuación, cocinar y degustar para asegurarse de que la mezcla se sazona a tu gusto. Si no es así, ajustar los condimentos hasta que es, y anotar la mezcla de condimentos para que pueda utilizarlo en el futuro. También es posible que desee probar las bolas de diferentes tamaños de carne y cantidades de presión sobre la parte superior de la prensa. Es posible que prefiera un tamaño y grosor de la empanada a otro, y no se sabe realmente con seguridad hasta que he experimentado un poco. Tome nota de esto, también.