Cómo agregar capas de un pastel de bodas

El sello distintivo de un pastel de boda memorable es su multitud de capas húmedas, tierna. Profesionales decoradores de pasteles de boda saben que el secreto para crear un hermoso pastel de capas es el cuidado de montar cada capa para que el pastel se asienta correctamente en su plato de servir.

Instrucciones

1 Congelar el pastel antes de montar las capas. Esto estabiliza el pastel y evita que grandes capas de la aparición de grietas. Si no se puede congelar la torta, usted debe estar seguro de que ha enfriado por completo.

2 Coloque la capa inferior de la torta de la boda en una placa giratoria de la torta. Ponga una tabla torta a la capa inferior para facilitar la transferencia del producto final.

3 Nivelar la cúpula de la capa inferior con un cuchillo de sierra, herramienta de la torta de nivelación o un pedazo de hilo dental. Aplicar la formación de hielo a la capa inferior de la torta con una espátula de formación de hielo.

4 Recoge la siguiente capa de la torta de la boda con la ayuda de una espátula y las manos. Coloque esta capa siguiente sobre la torta con la parte inferior de la torta hacia abajo, como lo fue en la sartén.

5 Coincidir con el borde de ataque de las dos capas de la torta en un lado. Baje con cuidado la plancha de bizcocho superior sobre la capa inferior.

6 Girar el plato giratorio torta y inspeccionar la torta para asegurar que las capas son uniformes y no se produce ninguna superposición. Puede recortar cualquier manchas irregulares con unas tijeras de cocina.

Consejos y advertencias

• Tómese su tiempo a medida que se monten las capas de un pastel de bodas. decoradores de pasteles se precipitó tienden a tener más accidentes con grietas o fragmentación de las capas.
• Si sus capas son desiguales después de nivelar, rellenar los huecos con helar adicional.