Cómo cocinar un jamón crudo caña

Un vástago de jamón es la parte inferior de la pierna de un cerdo. El corte de carne de pierna viene como una parte, la mitad o toda una espiga. La porción de caña a menudo tienen los filetes de centros de retirados. El medio o vástago conjunto tendrán los filetes centro intacta, así como los huesos y la piel. Antes de comenzar a preparar un vástago jamón crudo para cocinar, registrar cuánto pesa.

Instrucciones

1 Calcular el tiempo de descongelación necesaria multiplicando el peso del jamón por cinco horas. Coloca el vástago de jamón en un refrigerador para descongelar.

2 Calentar el horno a 325 grados F después de que el jamón se descongela.

3 Deje que el jamón descongelada a la temperatura ambiente mediante el establecimiento sobre el mostrador durante una hora antes de la cocción.

4 Cubra el molde para hornear o asar con papel de aluminio. Esto es opcional, pero hace que la limpieza sea más fácil.

5 Coloque el vástago jamón crudo en el molde y se añade 1 a 2 tazas de agua.

6 Cubra la cacerola con papel aluminio y presione firmemente alrededor de los bordes para formar un sello.

7 Calcular el tiempo de cocción necesario multiplicando cada libra de la espiga por 35 minutos.

8 Coloque la bandeja en el horno precalentado. Cocine su jamón para la cantidad de tiempo que ha calculado utilizando los 35 minutos por libra método.

9 Compruebe que el vástago de jamón esté completamente cocido mediante el uso de un termómetro de carne. La temperatura interna debe alcanzar 160 grados F.

Consejos y advertencias

• No hilvanar su jamón con sus jugos ya que esto hará que la carne demasiado salada.
• Descongelar el jamón en el refrigerador para reducir el riesgo de crecimiento de bacterias.
• Si decide que su esmalte jamón, hacerlo durante la última hora de cocción, y retire el papel de aluminio antes de aplicar el esmalte.
• Guarde el hueso de jamón utilizar para hacer sopa.
• Tenga cuidado al quitar la lámina porque saldrá vapor caliente.
• Tenga cuidado de retirar la sartén del horno para que no se derrame la grasa caliente.