¿Cómo puede tomates verdes Usando el decapado de cal En lugar de sal Canning

Canning es una gran manera de conservar los alimentos frescos como los tomates verdes para su uso posterior sin la preocupación de su deterioro. Cuando lata correctamente, tomates verdes pueden durar meses y todavía ser seguro para comer. Hay un método bastante preciso que utilizan la mayoría de los conserveros, y muchos de esos métodos incluyen el uso de enlatado de sal. Si lo deseen pueden tomates verdes y no tiene enlatado sal o desea utilizar otro tipo de conservante, conserva de limón es una opción.

Instrucciones

1 Cortar los tomates si desea conservarlos en rodajas, o dejarlas enteras. Hacer que los tomates enteros seguro que caben en la boca de los frascos para conservas, o de lo contrario tendrán que ser cortado en lonchas.

2 Agitar todos de la conserva de limón y 3 cuartos de galón de agua fría en un recipiente grande. Remover bien hasta que esté completamente mezclado.

3 Añadir los tomates en la mezcla de decapado de cal, luego cubrir con papel plástico. Dejarlos fuera durante la noche - o durante ocho horas - en su contador.

4 Escurrir los tomates de la mezcla de decapado de cal, pero dejarlos en el tazón. Cubrirlos con agua fría de nuevo, y dejarlos a temperatura ambiente durante una hora más. Repita este proceso dos veces más.

5 En una olla grande, añadir el vinagre, azúcar y sal, y revuelva hasta que se disuelva. Añadir todos los tomates escurridos desde el recipiente de plástico y llevarlos a ebullición bajo. Permitir a los tomates a fuego lento durante 15 minutos más.

6 Apagar el fuego y comenzar spooning tomates y jarabe en frascos para conservas, desinfectados limpias. Asegúrese de dejar al menos 1/2 de pulgada de espacio entre la parte superior de los tomates a la boca del frasco. Asegúrese de que no hay burbujas de aire, y luego sellar herméticamente cada frasco con la tapa.

7 Colocar los frascos en la olla limpia con agua suficiente para llegar a la parte inferior de la boca de los frascos. Dejar que el agua comience a hervir durante 10 minutos, luego retire la olla del fuego. Retirar los frascos de la olla y dejar que repose en reposo durante 12 horas se enfríen. Esto hace que los frascos están sellados adecuadamente, por lo que los tomates no se pudre o se vuelven rancios.

8 Presione hacia abajo en el sello de cada frasco. Si no se mueven, que estén debidamente sellados y listo para su almacenamiento. Si se mueven, no están bien selladas. Si este es el caso, vuelva a bañar los tarros en el baño de agua olla del caldo durante 10 minutos, o refrigere y use dentro de dos a tres meses.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que todos sus tomates verdes son libres de abolladuras, agujeros, perforaciones o daños. Cualquier daño puede conducir a la putrefacción de tomate, a pesar del método de conservación. Si esto ocurre, también puede arruinar los otros tomates en el mismo frasco.
• No saltarse ninguna medida, y hacer mediciones precisas de su conserva de limón y agua. El no hacerlo puede dar lugar a los tomates inconsistentes e incluso no comestibles.