Cómo Can Patatas blanco dulce

Al elegir las patatas dulces para el enlatado, busque pequeña empresa de patatas medianas sin hematomas y pieles suaves. Si usted compra las patatas en un supermercado, no comprar cualquier que se han almacenado en la sección refrigerada ya que las temperaturas frías afectan negativamente al sabor. Hay muchas variedades diferentes de patatas dulces en una amplia gama de colores que no siempre son identificables por el color de la piel. cultivares comunes de blancos patatas dulces son Batas, brasileña, Dingess, Hayman, O'Henry y Uyentan.

Instrucciones

1 Lavar las patatas en agua tibia. Utilice un paño áspero para eliminar la suciedad, si es necesario.

2 Hervir o vapor hasta que se ablanden ligeramente en una olla grande, aproximadamente 15 minutos. Quitar las pieles tan pronto como las patatas son lo suficientemente fría como para manejar, las pieles deben deslizarse justo al lado. Utilice un cuchillo de cocina para obtener los pedazos de piel que no se desprenda.

3 Cortar las patatas en trozos uniformes. Puede cubo en trozos pequeños o grandes, siempre y cuando todas las piezas en los frascos son aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinan en la misma cantidad de tiempo durante el proceso de cocción.

4 Preparar los frascos lavándolas en el ciclo de esterilizar del lavavajillas. Si usted no tiene acceso a una lavadora de platos, colocar los frascos en agua hirviendo durante diez minutos y las tapas y anillos de cinco minutos.

5 Empacar las papas en los frascos dejando una pulgada de espacio de cabeza. Cubrir con agua hirviendo dejando una pulgada de espacio de cabeza para dejar espacio para que el agua hierva durante el proceso de enlatado.

6 Ponga los frascos en el estante en la olla de presión. Siga las instrucciones del fabricante para los procedimientos y configuraciones de ventilación; cada marca de olla a presión es ligeramente diferente.

7 Procesar las patatas, las pintas por 65 minutos y cuartos de galón durante 90 minutos. Retirar con un par de pinzas de enlatado al final del tiempo de procesamiento.

8 Ubicado en una superficie plana que se enfríe. El centro de las tapas debe estar ligeramente deprimido si las latas selladas correctamente. Coloque ningún frascos que no sellan correctamente en el refrigerador y comer dentro de dos semanas.