Así se seca Núcleos de las palomitas

En vez de comprar palomitas de la tienda, puede hacer crecer su propia palomitas en casa y secar los granos para que el bocado en la mano. Palomitas puede tomar 120 días para madurar, y entonces tiene que ser secado por lo que existe sólo un 13 a 14 por ciento de humedad. Las palomitas de maíz no se abrirá correctamente si el contenido de humedad sigue siendo demasiado alta o baja. Una vez que sus palomitas de maíz está listo para la cosecha, tiene que ser dejado en los tallos largos como sea posible para permitir que los granos se sequen.

Instrucciones

Secar al aire

1 Retire los oídos del tallo una vez que la seda se vuelve marrón y los granos están secos. Retorcer las orejas del tallo con cuidado.

2 Pelar las cáscaras de las orejas. Ate tres o cuatro de las cáscaras juntos o colocarlos en bolsas de malla.

3 Cuelgue el maíz en un lugar oscuro y fresco hasta que se secan. También puede extenderse sobre una superficie plana si no tiene espacio para colgar.

4 Mantener las orejas de maíz más de un recipiente y empujar los granos con los pulgares. Guárdelos en un frasco de vidrio hermético.

Horno seco

5 Retire las palomitas de maíz cuando los granos son duros y secos. Pelar la cáscara fuera, y desecharlos.

6 Calentar el horno a 300 grados F. Coloque las mazorcas de maíz en un molde para hornear en una sola capa.

7 Reducir el calor a 200 grados. Coloque la bandeja para asar en el horno, y dejar la puerta entreabierta.

8 Permitir que las mazorcas de maíz se sequen durante cinco horas. Quitar los granos empujándolos hacia fuera con los pulgares. Guárdelos en un frasco de vidrio hermético.

Consejos y advertencias

• Añadir 1 cucharada. de agua a 1 qt. de palomitas de maíz si los granos no hacen estallar. Agitar los granos de manera que absorben el agua. El contenido de humedad puede ser demasiado baja en los granos.
• Prueba de las palomitas de maíz para asegurarse de que están secos antes de su almacenamiento. Hacerlas explotar a fuego en la estufa, y si más de la mitad de los granos pop, entonces se puede almacenar de forma segura.
• Si las palomitas de maíz tiene un sabor masticable o los granos aparecer irregulares en forma cuando se les hace estallar, es necesario secar los granos más tiempo.