Cómo barbacoa en una parrilla de barril

Producir deliciosa, barbacoa de alta calidad en casa con su parrilla barril. El calor desplazamiento de una caja de fuegos lado da la parrilla de barril una configuración perfecta para baja y lenta cocción. Comprar un buen pedazo de carne de cerdo e invitar a algunos amigos para una deliciosa barbacoa hecho a la perfección dentro de su parrilla de barril.

Instrucciones

Barbacoa en un barril Grill

1 La línea de su caja de fuego con hojas sueltas ligeramente arrugado de papel de periódico y una sola capa de briquetas de carbón. Esto ayudará a quemar carbones rápido y uniforme sin el uso de un líquido más ligero.

2 Uso cerillas para encender el fuego con cuidado en la caja de fuego y deje que se queme hasta carbones calientes grisáceo blanquecino. Soplando suavemente ayudará a eliminar ceniza de papel no deseado y avivar el fuego para estar listo más rápido.

3 Remojar sus trozos de madera en agua durante una hora antes de colocarlos en el carbón caliente en la cámara de combustión. La madera mojada creará una combustión lenta quemadura lenta y constante para el humo de sabor más gruesa.

4 Acariciar a su pedazo de carne de cerdo seca con toallas de papel antes de dar masajes en cantidades liberales de su mezcla de especias secas. Hacer esto promover la adhesión y desalentar los grupos grandes de la corteza condimento de la formación en la superficie de la carne.

5 Coloque la carne de cerdo en la parrilla de barril más cercano a la cámara de combustión durante cinco minutos por cada lado. Esta cocción rápida caliente producirá una corteza externa delgada para mantener la humedad.

6 Mueva su carne fuera de la caja de fuego de la barbacoa de compensación a largo plazo. Esto permitirá que la carne alcance la temperatura gradualmente al tiempo que obtienen sabor ahumado.

7 Ajuste las rejillas de ventilación en su parrilla barril para mantener funcionando la temperatura interna entre 225 y 250 grados durante el proceso de asado a la barbacoa.

8 Retire el cerdo al lograr una lectura del termómetro interna de 160 grados. Deje que la carne repose durante cinco minutos antes de rebanar.

Consejos y advertencias

• árboles frutales son una de las favoritas para fumar de madera dura. Probar diferentes mezclas de madera para encontrar una pareja perfecta para su elección de las especias frote seco. Use un pequeño cuchillo de cocina para hacer incisiones lo suficientemente grandes como para los dientes de ajo enteros para ser insertados en la superficie de la carne de un sabor sorpresa añadida.
• Siempre limpiar su caja de fuego a fondo después de su uso para evitar daño corrosivo que puede ser causada cuando la ceniza se moja. parrillas barril no deben moverse una vez que estén calientes. Planee con anticipación a la barbacoa en un lugar con buena ventilación.