¿Qué es una fruta lichi?

Si usted ha tenido la suerte de viajar en el sudeste asiático, que ha descubierto la derecha lichi fresco ubicua y sutil en su hábitat natural, disponible para la venta a granel, en bolsas de plástico transparente en los mercados de carretera. Su lleno de protuberancias, enrojecimiento de la piel puede ser frotado para revelar una fruta o menos del tamaño de una ciruela y con un sabor difícil de describir - es como una cruz floral deliciosamente entre una uva gewuztraminer y una pera. Puede encontrar lichis frescos, así como conservas en almíbar, en los supermercados asiáticos.

Un amplio exótica

Lichis crecen en un árbol subtropical llamado el Litchi chinensis, nativa de las provincias de Fujian y Guangdong, sur de China. Hace más de un siglo, el cultivo se extendió a la Florida, California del Sur y América Central, como lo demuestra el hecho de que usted puede comprar lichis frescos a lo largo de Honduras costeras. Se puede congelar lichis utilizarlos en sorbetes y jarabes, escribe el científico en alimentos Harold McGee en "On Food and Cooking." Primos cercanos Lichis 'en la familia Sapindaceae incluyen los rambutanes perfumados Del mismo modo, longanes y pulasán.