Húmedos Consejos Cake
Incluso la húmeda postre helado con esmero y decoradas no puede compensar una torta seca, poco apetecible por debajo. Mientras que la apariencia de un pastel es sin duda importante en las fiestas de cumpleaños y otras celebraciones, el sabor y la textura de la torta se impactan cómo los huéspedes recuerdan el pastel, también. Afortunadamente, hay algunos trucos simples que hornear su pastel hasta húmedo y perfecta mientras se mantiene firme y lo suficientemente sólido como para ser decorado para una presentación.
Batir la mantequilla
La forma de agregar grasa a la torta tendrá un gran impacto en la forma húmeda de la torta es después de la cocción. Cuando la grasa se pide en una receta de pastel está en forma líquida, tal como aceite vegetal, sólo tiene que medir el aceite y lo vierte en. Las grasas duras requieren un poco más de trabajo. Mantequilla y la manteca necesitan ser crema para mejores resultados. Permitir que la mantequilla o manteca para ablandar a temperatura ambiente, luego se frota repetidamente contra el lado de la taza con una gran cuchara de madera hasta que se vuelve suave y cremosa. Ahora, cuando termine de mezclar la masa del pastel, los pequeños trozos de mantequilla estarán distribuidos por toda la torta de manera uniforme durante la cocción, lo que mantendrá la torta húmeda.
Fundir la mantequilla antes de la cocción puede parecer fácil, pero podría hacer que la torta dura o darle una textura seca, poco apetecible. Incluso cuando la receta requiere de mantequilla derretida, deje que se enfríe después de la fusión antes de mezclar en la pasta.
Crema
Cuando la superficie desnuda de un pastel se expone al aire, comienza a secarse. Esto se puede evitar cubriendo el pastel con glaseado o cualquier cosa que pueda formar una barrera protectora sobre la torta. Una alternativa fácil de glaseado es fundir conservas de frutas y cepillarlos sobre la superficie de la torta. Puede fundir las conservas en el microondas en un minuto; sólo tiene que utilizar aproximadamente 1/4 taza de conservas para una torta de tamaño promedio. Esta es también una gran manera de añadir un poco de sabor extra a sus pasteles. El polvo de azúcar un poco de repostería sobre las conservas para una presentación aún más dulce.
Almacenamiento
Tortas deben ser almacenados correctamente después de la cocción para retener la humedad y mantenerse fresco. Cubra cualquier bordes de corte de la torta pulsando un pedazo de papel de cera contra el borde para evitar que se sequen. Un recipiente hermético de plástico funciona bien si usted tiene uno suficiente para que la torta grande. De lo contrario, poner el pastel en un plato de pastel o plato y cubrirlo con seguridad con una envoltura de plástico. Si el pastel va a durar más de uno o dos días, colocar una manzana en el interior del contenedor o debajo de la envoltura de plástico con el pastel. Este es un viejo truco para mantener las tortas húmedas, y realmente funciona.