Los efectos de revestimiento de teflón en utensilios de cocina
Cuando teflón irrumpió en la escena de cocina en la década de 1960, el producto fabricado-DuPont parecía como un regalo del cielo para las cocinas de todo el mundo. No más tratando de forzar un huevo frito de una sartén. En cambio con el revestimiento antiadherente, un cocinero apenas necesita una espátula para voltear el huevo. Pero teflón tiene tanto sus admiradores y críticos.
Fundamentos de teflón
La empresa DuPont, en el negocio desde 1802, posee la marca registrada Teflón. El teflón es básicamente una combinación de polímeros fluorados que se aplican a los interiores de las ollas y sartenes, creando superficies antiadherentes y hacer los alimentos más fácilmente volteado, sacudidas o revolverse.
Pros teflón
Teflon se aplica en capas a las superficies de las ollas y sartenes. Esto hace que sea un poco menos resistente a los arañazos que otros tipos de utensilios de cocina antiadherente. Tampoco hay necesidad de añadir mantequilla, margarina o aceite a la sartén, lo que reduce el consumo de calorías y reduce el consumo de grasas.
En contra de teflón
A pesar de su recubrimiento multicapa, teflón puede rayarse con facilidad si cocineros utilizan utensilios de plástico o de metal afilados. Se recomiendan las espátulas y cucharas de madera para preservar la superficie y evitar que las picaduras. Además, copos de teflón pueden ser ingeridas con la comida si está marcada la superficie de la sartén.
Problemas de aves
Si teflón utensilios de cocina es demasiado caliente, o incluso precalentado sin ningún alimento en el envase, los vapores tóxicos pueden ser liberados. Mientras que las toxinas pueden hacer los seres humanos náuseas, los vapores pueden ser mortales para las aves mascotas que podrían estar en la zona. Nunca se recomienda precalentar una olla o sartén de teflón vacío. Lo mejor es mantener la temperatura bajo control para evitar las emisiones tóxicas.
Conveniencia
utensilios de cocina recubiertos de Teflon es más o menos un broche de presión para limpiar los residuos de comida que no se adhieren a la superficie. Ollas y sartenes se pueden limpiar fácilmente en el fregadero o lavaplatos. Y hacer la limpieza más fácil es el hecho de que las comidas también rara vez se quema en utensilios de cocina de teflón, debido a que la falta de adherencia.