Cómo cocer al horno las piernas de cangrejo

patas de cangrejo son una delicadeza sorprendente, sobre todo si se cocinan correctamente. Mientras que la mayoría de la gente hervir, eso no es necesariamente la mejor manera de prepararlos. Ebullición realidad suaviza el caparazón del cangrejo, lo que hace más difícil de agrietarse y romperse aparte para llegar a la deliciosa carne de cangrejo. La mejor manera de preparar patas de cangrejo es para hornear. El proceso de cocción hace que las conchas fácil de romper. También obliga a la carne de cangrejo lejos de las paredes del depósito de modo que sea más fácil de quitar.

Instrucciones

1 Compra las patas de cangrejo que desea hornear a su centro comercial de la tienda de comestibles o mercado de pescado. Si bien el proceso de cocción funciona con cualquier tamaño de patas de cangrejo, es más ideal para la variedad de cangrejo de las nieves. Permitir unos seis piernas por individuo, aunque esto puede variar dependiendo del tamaño de las piernas.

2 Descongelar patas de cangrejo congelados al menos parcialmente, para garantizar que se cocinan en todas partes. Esto se puede hacer de forma rápida mediante la colocación de las piernas congeladas en agua caliente durante unos 15 minutos.

3 Es necesario lavar las patas de cangrejo antes de prepararse para cocerlos.

4 Precalentar el horno a 375 grados. Si bien es posible utilizar un horno de convección, este proceso funciona mucho mejor con un horno estándar.

5 Coloque las patas de cangrejo en un plato limpio de la parrilla con agujeros o surcos abiertos. La placa debe encajar en el horno y ser aproximadamente del mismo tamaño que la cazuela o bandeja para hornear rectangular, que también se utiliza. Puede ser un poco más pequeño, pero no debe ser más grande.

6 Coloque la placa de la parrilla en el estante superior del horno.

7 Llenar la cazuela o bandeja para hornear hasta la mitad de forma rectangular con agua caliente.

8 Coloque la cacerola o bicarbonato de planta rectangular de agua en el segundo estante del horno, directamente debajo de la placa de la parrilla de patas de cangrejo.

9 Hornear las patas de cangrejo durante 30 minutos.

10 Hacer una salsa de mantequilla, mientras que las piernas están horneando por fusión 1 taza de mantequilla por cada cuatro personas. Temporada de la mantequilla con aproximadamente 1/4 cucharadita. Temporada Todo o Bay condimentos, 1/4 cucharadita. sal de ajo y 1 a 2 cucharadas. jugo de limon.

11 Después de que las piernas se han preparado 30 minutos, tomar uno de ellos fuera del horno. El uso de un crab- o la tuerca de craqueo de poner en práctica, romper la pierna y eliminar algo de la carne de cangrejo. Si se cocina a través y caliente, las patas de cangrejo están listos. Si todavía es un poco fresca o fría, y luego continuar la cocción de los cangrejos por hasta 10 minutos más.

12 Servir las patas de cangrejo, ya que son, junto con un poco de mantequilla sazonada y algunos guarnición de perejil.

Consejos y advertencias

• Si no quiere poner las piernas en agua caliente para descongelar, a continuación, dejarlos reposar en la nevera durante aproximadamente cuatro a seis horas para lograr la descongelación parcial.
• Es importante limpiar a fondo las patas de cangrejo antes de hornearlas para eliminar cualquier bacteria que de otro modo podrían ser cocinados en la carne durante el proceso de cocción.
• Considere la posibilidad de proporcionar cuencos individuales de mantequilla sazonada por cada persona come cangrejo.
• No se recomienda descongelar patas de cangrejo congelados por dejarlos fuera durante la noche o en una cocina caliente.
• No overbake el cangrejo, o la carne será dura. No cocido y el cangrejo.