Cómo hacer casera langosta
Una vez considerado un alimento campesino no deseable, la langosta se ha convertido en la actualidad en todo el mundo conocido como un manjar. Preparar, cocinar y servir este delicioso crustáceo con éxito se puede lograr sin experiencia y sólo unos pocos pasos simples cualquier noche de la semana.
Instrucciones
1 Llene una olla grande con agua suficiente para cubrir totalmente las langostas, llevando a ebullición a fuego alto.
2 Añadir sal - 1 cda. a cada litro de agua, sugiere lifescript.com - y el jugo de limón, al gusto, para dar sabor al agua antes de la introducción de la langosta.
3 bandas de goma clip de garras langostas 'con unas tijeras.
4 Ponga langostas vivas de cabeza en el agua hirviendo. O matar a la langosta justo antes de la ebullición colocando la punta de un cuchillo afilado en la parte superior de la cabeza de la langosta, donde las líneas de la carcasa forman una "T", el corte rápido y con fuerza.
5 Traer el agua de nuevo a ebullición, y luego baje el fuego a medio.
6 Tape la olla y cocine por 5 minutos para la primera libra, la adición de 3 minutos por cada libra adicional. (Por lo tanto, dos langostas, 1-1 / 2 lbs. Cada uno, serían cocinar durante unos 11 minutos.) Las langostas se cocinan cuando el proyectil se vuelve de color rojo brillante y la cola se encrespa para arriba, de acuerdo con lobsterhelp.com.
7 Retire la langosta del agua con pinzas inmediatamente después de terminar la cocción. Coloque la langosta cocinada en toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
8 Preparar la langosta retorciendo cada garra, dejando intacta para el consumo posterior de las articulaciones. Romper la cáscara de la garra con un mazo.
9 Mantenga el cuerpo de la langosta cocida con una toalla de cocina limpia para evitar quemaduras de la cáscara caliente. Retorcer la cola con las manos para separar. Quitar la carne disponible en la cola mediante la separación de la cáscara de la cola con los dedos.
10 Servir la langosta con mantequilla y limón cuñas fundidas.
Consejos y advertencias
- La carne de langosta es delicado y puede cocine demasiado rápido, así que tenga cuidado para eliminar rápidamente cuando se acabe el tiempo.
- condimentos adicionales, tales como hojas de tomillo y la bahía se pueden añadir al agua antes de la ebullición.
- Inspeccionar su langosta antes de la compra para garantizar la salud y la frescura. La cola de un, langosta viva fresca antes de la cocción debe enroscarse cuando se toca y la cáscara no debe ser dañado de alguna manera.
- Utilice siempre las precauciones adecuadas cuando se trabaja con agua, superficies calientes hirviendo y manejar las cuchillas para evitar lesiones y quemaduras.