Secreto para que el pan con carne Juntos
Muchas personas sienten que la antigua pastel de carne es un alimento de la comodidad porque recuerdan a sus madres y abuelas preparación de este alimento básico junto con platos sabrosos como un niño. Una vez cocido, un pastel de carne se sirve caliente por corte de la misma. Muchas personas disfrutan de las rebanadas de pan de carne en frío sándwiches al día siguiente. Conseguir el pastel de carne para mantener juntos para que pueda cortar sin que se caiga aparte no es un proceso arduo si utiliza los ingredientes adecuados para obligar a la entrada.
Los aglutinantes de almidón
Aglutinantes tienen los ingredientes del pastel de carne juntos mientras se está cociendo. Una vez cocidos, los ingredientes sueltos solidifican en un sabroso pedazo de carne sabrosa. Los diferentes tipos de almidones hacen aglutinantes eficaces para este plato principal, como migas secas o frescas de pan, galletas molidas, la harina de avena sin cocinar e incluso las patatas fritas. El almidón en los geles de la receta de pastel de carne, y se hincha para absorber los jugos de la carne y de obligar a la entrada. Cuando el presupuesto de alimentos es difícil, amas de casa frugales tienden a estirar una libra de carne de res molida por adquirir más volumen en el almidón, lo que resulta en más porciones para servir.
Los aglutinantes de huevo
Muchos cocineros añaden dos a seis huevos a su receta de pastel de carne preferida - en función del tamaño - para usar como aglutinante. Los huevos añadir proteína adicional al plato y se solidifican cuando se cocina, por lo tanto, mantener el pastel de carne bien juntos. Los sustitutos de huevo funcionan bien también para los consumidores que están viendo la ingesta de colesterol.
Productos lacteos
Los productos lácteos son otro quelante eficaz para mantener el pastel de carne juntos. Cocineros añadir la leche, la crema agria, el yogur y la crema regular para el plato. Estos ingredientes dan un rico sabor, proteína y calcio adicional al plato. A menudo, los productos lácteos, huevos y un aglutinante de almidón son todos usados en combinación para muchas recetas de pastel de carne. Muchos cocineros usan guantes desechables de plástico para mezclar los ingredientes para un pastel de carne; esto hace que la limpieza de sus manos menos difícil.
Tipo de Pan
Aunque el nombre de "pastel de carne" implica que hay que cocinar este plato principal en un molde para pan, este tipo de bandeja sólo sirve para guisar el pan de carne en su propio jugo y la grasa, dando como resultado que no se sostiene bien juntos. Dar forma a todos los ingredientes en una forma de hogaza y luego colocarlo en una fuente de horno forrada con papel aluminio. Esto resulta en un borde exterior agradable, crujiente al pastel de carne, manteniéndolo de esta manera juntos mejor, mientras que rebanar. Otro truco es permitir que el pastel de carne para descansar durante 15 minutos a una hora después de la cocción. Colocar una carpa de papel de aluminio sobre el plato para mantenerlo caliente. Esto da lugar agradable, incluso rebanadas cuando se sirve el plato. La bandeja de papel de aluminio cubierto también hace que la limpieza más rápido.