Cómo aprender repostería francés
En el mundo del arte culinario, pasteles franceses se considera el patrón clásico de la pastelería y postres de todo el mundo. golosinas clásicas como baguettes, croissants, pasteles de macarrones, y son algunos de los deliciosos pasteles franceses disfrutaron de selecciones en casi todas partes. Si uno aprende las técnicas en el corazón de los platos, le da al aspirante a chef de repostería o postre reina una enorme paleta sobre la cual construir la creatividad futuro. Así que aprender el núcleo de la pastelería francesa es aconsejable para cualquier persona que ama el postre. Por suerte, esto puede ser tan caro o barato, comprometidos o conveniente, como quiera que sea.
Instrucciones
1 Busca en internet. Gracias a la tecnología moderna, si quieres aprender al menos lo básico de la pastelería francesa, usted no tiene que salir de casa. Varios sitios web extensos Actualmente se dedican exclusivamente a este arte, incluyendo Chef de repostería en línea. Ese sitio ofrece tutoriales paso a paso, incluyendo fotos, de técnicas, desde básico a avanzado. sitios de video como YouTube también ofrecen un sinnúmero de vídeos de instrucción técnica libres. Búsqueda de "pastelería francesa" o "Instrucción de pastelería francesa," o algo similar.
2 Cocinar su camino a través de un libro clásico. Tal como se relata en su libro famoso (y adaptación de la película) "Julie & Julia", escritora Julie Powell se enseñó el arte de la cocina francesa básica mediante la cocción a través de Julia Child "Dominar el arte de la cocina francesa." Se podría hacer lo mismo, en concreto, con los pasteles. Comenzar con la selección básico, limitado de recetas de repostería del niño, o explorar un libro dedicado más específicamente a los pasteles. Estos van desde los que se dirige a los cocineros del hogar, tales como Shelia Linderman de "The Baker New French," a los profesionales. Estos incluyen tomos maestras como "El Francés Profesional de pastelería Serie" por Roland Bilheux y Alain Escoffier. A medida que su forma de trabajo a través de las recetas, con frecuencia volver a sus fuentes de Internet de vídeos o fotos paso a paso que puede ayudar a captar las técnicas específicas.
3 Regístrese para obtener una clase local para el cocinero casero. Dependiendo de donde usted vive, usted puede tener acceso a una escuela culinaria local, colegio comunitario o escuela de cocina comercial que ofrece clases de noche para el cocinero casero entusiasta. Estos pueden variar en costo y nivel de participación. Algunas clases de cocina casera son prácticas, mientras que otros son, donde los estudiantes ven un chef preparar la receta y luego simplemente prueban en el extremo basados en la demostración. Buscar en la Internet o la guía telefónica para las escuelas de su zona y llamar para averiguar el costo de una clase y el nivel de participación.
4 Inscribirse en un programa de pastelería profesional si usted es realmente serio acerca de dominar este arte. Si quieres aprender pastelería francesa como una vocación profesional, hay una serie de programas culinarios de todo el país en el que se puede especializar en pastelería. Entre la parte superior en los Estados Unidos son el Instituto Culinario de América, con una bandera ubicación en el norte de Nueva York, y otros en Texas y California. programa de pastelería de la CIA abarca todos los estilos, pero se basa fuertemente en la técnica clásica francesa. La cadena de Johnson & Wales de las escuelas es también muy apreciada en la industria, y ofrece programas de pastelería, que ofrece una base francesa similar. Por último, la Escuela de Pastelería francesa en Chicago es el único programa profesional en los Estados Unidos que enseña técnica sólo francés.