Sopa de tomate hecha en casa
Sopa de tomate es un plato clásico que puede variar desde aptos para los niños de gourmet, dependiendo de los ingredientes. Se puede personalizar fácilmente para ser saludable con una base vegetal o decadente con una base de crema de leche. Fabricación de la sopa de tomate casera es una más de una técnica que una receta. Se puede cambiar la textura o el sabor de sus preferencias personales sin impactar negativamente en el plato.
ingredientes
Elija tomates frescos para hacer la sopa, si es posible. Ellos dan la sopa un sabor más fresco más dulce. tomates tienden a funcionar mejor, ya que son resistentes y no tienen una gran cantidad de semillas. Si los tomates frescos no están fácilmente disponibles en su área, seleccione lata tomates ciruela. Elija dados de tomate para una sopa más fina o tomates enteros triturados si desea una sopa más gruesas. Las cebollas se utilizan normalmente para la sopa de tomate sabor. Si quieres un sabor dulce, lentamente cocine la cebolla picada blancos o amarillos en aceite a fuego lento hasta que estén dorados. Las cebollas liberan sus azúcares cuando están caramelizadas. Para una sopa más sabrosa, elija una cebolla con sabor más fuerte (como el rojo), y sólo cocinar hasta que estén suaves. Sopa de tomate es suave y se puede aromatizar con una variedad de hierbas, especialmente la albahaca dulce para un toque italiano. Para un sabor más rico, añadir la crema de leche a la sopa.
Equipo
Se puede hacer una sopa gruesa usando sólo su tapa de la estufa. Simplemente saltear los ingredientes en una olla hasta que se ablandan y se calientan a través de, a continuación, cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos para espesar la sopa. Si desea una sopa de tomate más suave, puede utilizar un procesador de alimentos o licuadora para hacer puré o bien la mitad de la sopa (para una sopa suave con algunos trozos) o todo el lote. Una batidora de mano es conveniente para hacer puré la sopa directamente en la olla. Si no tiene uno, transferir la sopa en pequeños lotes en un procesador de alimentos o licuadora. No llene demasiado el procesador de alimentos o licuadora o la sopa no se puré de manera uniforme.
Servicio
Un clásico para decorar al estilo casero sopa de tomate es migas de pan o galletas o una pizca de queso. Para un aderezo ligero, cortar albahaca fresca en tiras finas y espolvorear por encima de cada plato de sopa. Puede dar un sabor picante mediante la adición de salsa picante o de hojuelas de pimiento rojo. Sopa de tomate también se puede servir caliente o frío. Si desea servirlo frío, espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente después de prepararla, a continuación, almacenar en el congelador durante 30 minutos para enfriar rápidamente.
Almacenamiento
A diferencia de sopas o sopas a base de almidón, sopa de tomate se congela bien. Después de preparar la sopa, asegúrese de dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de manipularla. Si usted planea en calentar porciones pequeñas a la vez, dividir la sopa en porciones individuales y se guardan en pequeños recipientes herméticos. Si desea congelar la sopa en un solo lote para una cena futura familia, agregarlo a una bolsa de plástico de un galón. Asegúrese de que no quede aire en la bolsa antes de sellarlo. Esto ayudará a la gran cantidad de sopa de congelación de manera uniforme y no se desarrollan las quemaduras por congelación. Para el fresco sabor, comer la sopa dentro de los tres meses. Cuando esté listo para usar la sopa, sólo tiene que descongelar en el refrigerador y calentar en el microondas o en la estufa. Si es acuosa, darle un batidor rápida antes del calentamiento.