Cómo cocer al horno con el chocolate blanco

De queso a magdalenas, galletas y pasteles, chocolate blanco añade una decadencia única para cualquier postre. No hay necesidad de rehuir de esta delicia gourmet. Una vez que sepa qué ingredientes para comprobar si en la etiqueta, incluso por golosos más exigentes encontrarán que el chocolate blanco puede ser tan sabrosa como el más rico chocolate negro. Seleccionar un chocolate de calidad y tome su tiempo al derretirlo. Pronto, sus invitados van a clamar a conocer el secreto detrás de la última creación de pecado.

Instrucciones

Derretir chocolate

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Seleccionar un chocolate blanco de alta calidad que contiene manteca de cacao en lugar de aceite vegetal. Rich chocolate blanco tiene un marfil a diferencia de un color blanco. Tanto chocolate blanco y de leche incluyen sólidos de leche, lo que los hace más sensibles al calor. Esto significa que necesita para derretir el chocolate con cuidado para evitar que se queme, que puede hacer el chocolate más granulosa. Usted también podría perder un poco de sabor, si el chocolate se quema.

2 Llene la parte inferior de la caldera de doble con agua hasta que los cepillos de la parte inferior de la caldera de la parte superior. Colocar la caldera en la estufa y calentar el agua hasta que comience a hervir. Bajar la temperatura hasta que el agua está caliente, pero no hirviendo.

3 Picar el chocolate blanco y colocarlo en la parte superior de la caldera. Montar la caldera de la parte superior en su lugar sobre la caldera de fondo que contiene el agua caliente. Se agita el chocolate constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita. Retire la caldera superior puntualmente una vez que todo el chocolate se derrite.

4 Compruebe su receta para verificar cuándo incorporar el chocolate derretido con sus otros ingredientes. Doblar el chocolate con cuidado. Utilice la espátula para raspar los lados de la caldera.

Si la receta no indica ningún orden en particular, considere alternando los ingredientes secos y húmedos. Separar las yemas y las claras, batir las claras de huevo a punto de nieve y luego doblar los huevos en la mezcla. Esto puede crear un resultado más esponjoso de recetas como tarta de chocolate blanco.

Consejos y advertencias

• Derretir el chocolate en el microondas a potencia de 50 por ciento durante cuatro minutos o menos. Se agita durante alrededor de dos minutos para que los sólidos de leche se mezclan a fondo.
• El chocolate blanco tiende a funcionar particularmente bien en la cocción recetas que incluyen productos lácteos, tales como Cheescake.
• Si usted decide hacer un glaseado de crema de mantequilla de chocolate blanco para su torta, añadir un poco de mantequilla. De lo contrario, la manteca de cacao hará que su glaseado grasoso.
• Cuando la sustitución de chips de chocolate blanco de la leche o virutas de chocolate negro, reducir la temperatura del horno a unos 25 grados Fahrenheit y mantener una estrecha vigilancia durante la cocción.
• El chocolate blanco es particularmente dulce, por lo que cuando se añade en una receta para hornear favorito, tenga cuidado de no exagerar.