Cómo hacer confitadas Limes

El azúcar que se respira en las limas cuando los ánimos de caramelo su sabor amargo. Si bien se puede caramelo cales dominantes enteros, confitar la corteza o cáscara es más común y se puede utilizar para agregar una explosión de sabor a lima dulce para postres, cócteles y productos horneados. Hacer limas confitadas con limas adicionales y congelarlas para su uso posterior. Elija limones maduros que son libre de imperfecciones de confitado. El proceso es simple, pero puede ser mucho tiempo.

Instrucciones

1 Enjuague las limas y cortarlas en rodajas finas y redondas. Si lo prefiere, quitar la cáscara a utilizar para la receta y eliminar parte del terreno de juego. Traiga una olla de agua a hervir.

2 Poner los limones en el agua y hervir durante dos minutos. Escurrir las limas en un colador.

3 Ponga 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en una olla. Llevar esto a fuego lento a fuego medio-bajo. Coloque las rodajas de limón o cáscaras en el bote.

4 Cocine a fuego lento las limas durante 10 a 15 minutos o hasta que la parte blanca se vuelve translúcida.

5 Escurrir las limas en el colador. Colocarlos en una rejilla de refrigeración para secar durante 1 hora.

6 Ponga una capa de 1/2-pulgada de azúcar en un recipiente y cubrir ambos lados de las rodajas de limón o cáscaras con el azúcar. Presione suavemente sobre las limas para asegurarse de que las capas de azúcar en ellos.

Consejos y advertencias

• Almacenar los limones confitados en un recipiente hermético, colocando el papel de pergamino entre las capas y manteniendo cada pieza por separado. Guárdelos en el refrigerador hasta por seis meses.