Cómo cocinar las alas de barbacoa en una parrilla de gas

alitas de pollo son un día favorito juego, pero muchas personas odian el olor de profundas
los alimentos fritos en su cocina en casa. Sin embargo, hay otra manera de conseguir crujientes y deliciosas alitas en casa - sin tener que pedir comida para llevar. gran sabor y textura muy bien, alas de pollo se pueden hacer usando un método de cocción de dos etapas en una parrilla de gas. No sólo las alas a la parrilla mantienen su cocina significativamente más limpia, que tienen la ventaja añadida de menos grasa y no hay necesidad de comprar grandes cantidades de aceite de cocina para freír.

Instrucciones

Preparación de las alas y de la parrilla

1 Temporada de las alas generosamente con sal y pimienta partes iguales de tierra. Puede agregar condimentos adicionales, como el polvo de chile, ajo, jengibre, mostaza en polvo, chiles o cáscara de limón. Trate de evitar los condimentos dulces, sin embargo, debido a que estos tienen una tendencia a quemarse en la parrilla.

2 Ponga las alas experimentados en un recipiente cubierto, o una bolsa de congelador grande, y el lugar en el refrigerador. Permitir que las alas para marinar en la nevera durante al menos dos horas, hasta 24 horas.

3 Configurar su parrilla para asar de dos zonas. Encienda todos los quemadores de alta y se calienta la parrilla durante 15 minutos. Girar la mitad de sus quemadores a medio, dejando la otra mitad de los quemadores de alta. Si usted tiene una parrilla de tres quemadores, deje un quemador fuera en alta y girar los otros dos a medio-bajo.

4 Mientras que la parrilla está calentando, retire las alas del refrigerador y colocar en una bandeja para cocinar. Pat las alas seque con toallas de papel. El secado de las alas antes de asar a la parrilla permitirá una piel crujiente que mejor se aproxima a la textura de un ala frita.

Asar a la parrilla las alas

5 Ponga las alas en la parte media de la parrilla y cocine durante 10 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que la piel se ha vuelto ligeramente marrón y grasas en general, ha rendido de la piel. Lo que se quiere buscar es la piel ligeramente "burbujeante" y notablemente más delgado que cuando empezó a cocinar las alas.

6 Mover las alas al lado caliente de la parrilla y cocine a fuego alto durante tres a siete minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que estén crujientes. Eliminarlos a un tazón grande para formar salsa.

7 Mezcle las alas, mientras que todavía caliente de la parrilla, en el recipiente con la salsa deseada. el salsa tradicional y una serie de salsas de barbacoa funcionan bien para las alas a la parrilla. Para conseguir la máxima crujiente, las alas deben servirse inmediatamente después de formar salsa.

Consejos y advertencias

• Alas tienen una gran cantidad de grasa y pueden provocar ataques de asma en una parrilla, incluso a fuego medio. Asegúrese de tender su parrilla durante todo el tiempo de cocción. Si obtiene ataques de asma, mover las alas lejos de las llamas - o un momento de la parrilla - hasta que el brote se calma para evitar quemar las alas.